Férias, passeios… menos tempo para estar na cozinha. As crianças pedem comidas rápidas. Mas rápido não é sinónimo de pouco saudável. Hoje jantámos McBurguer de Feijão Preto rápido, delicioso e saudável. Holidays, trips … less time to be in the kitchen. Kisds ask for fast food. But fast is not the same as unhealthy. Today…
Mês: Agosto 2016
Grãomolete e Espinafres / Chickpea & Spinach Vegan Omelet
Já estamos tão habituados a estas novas “omeletes” que temos testado várias combinações. Os miúdos adoram e até se esquecem das verdadeiras. Nutritivo, saudável e delicioso! Combinação perfeita. We’re so used to these new “omelets” that we’re testing several combinations. My kids love and already forget the true ones. Nutritious, healthy and delicious! Perfect combination….
Bolo de Laranja / Orange Cake
Estou em testes para o Bolo de Aniversário. Uma das camadas será de laranja. Sem o chocolate para a Alice poder comer à vontade. Um bolo que dispensa apresentações. Sabe bem em qualquer altura do dia. Acompanhar um café, um sumo ou um chá. Testing for Alice birthday cake. One of the layers will be…
“Iogurte” Líquido / Liquid “Yogurt”
Tinha imensas saudades de beber iogurte. É daquelas coisas que adorava no verão com umas torradas ou uma tosta de fiambre. Com as alergias dos pequenos, foi uma das coisas que deixou de entrar cá em casa. Li que o Inhame dava uma textura muito semelhante e tive de testar. Foi testado e aprovado!! Agora…
Almôndegas de Grão e Espinafres / Chickpeas & Spinach Balls
Não conheço nenhuma criança que não goste de almôndegas. O formato arredondado, dá um toque de brincadeira à comida. Tenho testado algumas variações que não incluem carne. Hoje fiz com Grão e Espinafres. Ficaram deliciosas, nutritivas e com uma cor verde viva. Acompanhadas por um molho de tomate, arroz Basmati e uma salada fresca. O…
Scones de Cenoura, Maça e Laranja / Carrot, Apple & Orange Scones
Eu não resisto! Cada combinação é melhor que a anterior. “Mamã estes são os melhores de todos!” Lucas Adoro quando vejo os olhinhos deles a brilhar quando gostam realmente de algo. I can’t resist! Each combination is better than the last. “Mom these are the best of all!” Lucas I love it when I see…
Panqueca de Canela
Finalmente a minha família, ou uma pequena amostra dela, chegou!! Vêm cheios de vontade de provar muitas receitas. A minha irmã mais nova pediu umas panquecas… E além das panquecas também teve direito a um Gelado de Groselha, e ‘natas’ de Aquafaba com sabor a laranja. Finalizando com um toque de cacau. Só de escrever…
Tortilha Vegan / Vegan Tortilla
Juntar Tortilha e Vegan na mesma frase pode parecer estranho!! E de facto uma coisa é o oposto da outra. A tortilha é um prato típico de Espanha. É uma espécie de omelete, feita com ovos e batatas fritas. É comum levar cebolas, dependendo da região onde é feita. Eu como adoro inventar… Decidi que…
Vegiburguer de Feijão Preto e Brócolos / Black Beans & Broccolis Vegiburguer
Hoje introduzi na nossa alimentação o Feijão Preto. Comum na alimentação de milhares de brasileiros, o feijão preto, além de saboroso, possui muitos benefícios para a saúde quando consumidos. A semente, de alto valor nutritivo, é muito incluída na alimentação de vegetarianos. Ajuda ao bom funcionamento dos intestinos e controle da glicémia devido à presença…
Caril de Lentilhas / Lentils Curry
É preciso inovar, recrear e inventar. quando as hipóteses são limitadas a imaginação não tem limites. O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária Indiana, Tailandesa em alguns outros países asiáticos. O caril em pó que encontramos nos nossos supermercados é uma mistura de várias especiarias: açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 