Gelado Dolce di Latte / Dolce di Latte Icecream

Adoramos gelados! Seja verão, seja inverno… ter gelados no congelador é obrigatório! Há muito tempo que não me preocupa haver ou não gelados para os meninos no mercado. Há sem dúvida algumas marcas disponíveis seguras. Mas poder comer gelados caseiros, com ingredientes controlados e igualmente deliciosos é muito melhor.

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Nem tudo gira à volta dos meus minions. Este é o MEU gelado favorito, curiosamente a Alice detesta, vá-se la saber porquê 😀

Este gelado combina o doce com o salgado de uma maneira deliciosamente pecaminosa. Podem usar as natas que quiserem (coco, arroz, soja, schlagcream). O leite condensado podem usar de coco ou então fazer caseiro, ver aqui e aqui.

A Aquafaba dá a estabilidade que as claras em castelo dão aos gelados”normais”. Fazendo com que este gelado fique cremoso e não forme cristais de gelo. Nem precisa de maquina de gelados para atingir aquela cremosidade perfeita.

Sablés de Côco / Coconut Shortbread Biscuit

De volta à edição de receitas. Tenho partilhado tanta foto mas editar é sempre mais complicado. Neste último mês e meio aconteceu tanta coisa. Entrámos em confinamento, novamente, as escolas fecharam, meteram-se férias pelo caminho, aulas online, quarentenas… Impossível chegar a todo o lado.

Oreos

Voltei, voltei… Voltei de lá… Vim aqui rápido rapidinho só para vos contar e aliciar a fazerem estas maravilhosas bolachas Oreo. No fundo será um grande problema porque vão querer comer até a última migalha antes de conseguirem rechear todas. Verdade, ficaram tão boas assim!

Carcaça / Loaf

Carcaça! Faz parte das minhas memórias de infância. Como eu adorava comer manteiga com pão (isso, não era pão com manteiga) e molhar no leite com café (cevada). Bem… gostava e gosto. É daqueles prazeres que me fazem viajar no tempo.

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