A alergia ao ovo pode ser identificada nos primeiros anos de vida da criança. Consiste na reacção alérgica do organismo em relação a uma proteína presente na clara do ovo. Os principais causadores da alergia ao ovo estão na clara: ovoalbumina, ovomucóide e conalbumina.

A alergia ao ovo desenvolve-se normalmente em crianças, mas geralmente desaparece entre os 5-7 anos de idade. Porém, existem casos em que a alergia permanece durante toda a vida.

Sintomas

Os sintomas de alergia ao ovo podem surgir de 30 minutos ou até 4 horas após a sua ingestão. Estes sintomas podem ser:

• Urticária
• Dificuldade para respirar
• Inchaço da língua e ou garganta
• Pressão baixa

Diagnóstico

Pode ser através do teste de provação, ou seja, ingerir o ovo e observar a ocorrência dos sintomas, ou através do teste cutâneo. O teste de provação oral só deve ser realizado pelo médico pelo risco de sofrer uma forte reacção alérgica que pode causar asfixia.

Tratamento

Exclusão da alimentação, e por isso não se deve comer ovo ou qualquer outro alimento que seja preparado com ovo (bolos, pão, bolachas). É importante ainda observar atentamente os rótulos dos alimentos. Alimentos com vestígios de ovo também não devem ser consumidos.

A alergia ao ovo é mais frequente na infância mas na maior parte das vezes, esta alergia desaparece naturalmente após alguns anos, sem a necessidade de tratamento específico.

Vacina e a alergia

Algumas vacinas utilizam a clara de ovo quando são fabricadas, e por isso, juntamente com o médico deve ser estudada a melhor forma de vacinação.

Prevenção

A prevenção da alergia ao ovo pode ser efectuada ao introduzir o ovo inteiro na alimentação da criança somente após os 12 meses. A gema do ovo pode ser oferecida pela primeira vez aos 9 meses, começando com 1/4 de gema cozida para avaliar se há sintomas ou não, e após 15 dias pode-se oferecer metade de uma gema e após outros 15 dias, a gema inteira, sempre observando se há alguma reacção.