Foi uma semana difícil! Ter os três pequenos doentes é dose… eu estar doente com eles doentes é um pesadelo!

Noites muito mal dormidas, com muita tosse, espirros, febres e narizes entupidos. Foi um vírus muito forte. Com isto tive de deixar o blog em stand by…

Mas estamos de volta, ainda a 85% mas quase a todo o vapor. E nada melhor para ajudar a levantar a moral que um delicioso bolo com chocolate.

It was a rough week! Having the three kids sick is hard … I being sick with them sick is a nightmare!

But we’re back, still at 85% but almost full steam. And nothing better to help raise the morale than a delicious cake with chocolate.

Bolo de Côco Com Ganache de Chocolate e Gengibre

Coconut Cake With Chocolate and Ginger Ganache

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Colocar todos os ingredientes secos numa taça, excepto o fermento.
3. Misturar com a colher de pau.
4. Adicionar os ingrediente líquidos um a um envolvendo com a colher de pau.
5. Adicionar o fermento e envolver delicadamente.
6. Colocar numa forma e assar por 40 minutos.
7. Colocar o chocolate numa taça de vidro e aquecer em banho maria até derreter.
8. Adicionar a margarina.
9. retirar do lume e adicionar as natas de aveia.
10. Adicionar o gengibre.
11. Colocar por cima do bolo na hora de servir.

• Preparation:

  1. Preheat the oven to 180 degrees.
  2. Put all the dry ingredients in a bowl, except the baking powder.
  3. Mix with the wooden spoon.
  4. Add the liquid ingredients one by one wrapping with the wooden spoon.
  5. Add the yeast and wrap gently.
  6. Put in a shape and bake for 40 minutes.
  7. Place the chocolate in a glass bowl and heat in a water bath until melted.
  8. Add the margarine.
  9. Remove from the heat and add the oats cream.
  10. Add the ginger.
  11. Place on top of cake when serving.

Bom Apetite!

Enjoy!