Aqui está um alimento que é muito versátil. Pode ser usado como Entrada, Sopa ou Prato Principal. Não é um legume, mas sim um fungo comestível. Rico em Vitaminas, Selénio, Potássio e Fósforo, ajuda a fortalecer o sistema imunitário e é uma excelente fonte de antioxidantes. O recheio pode ser o que a imaginação mandar….
Etiqueta: Vegan
Bolachas tipo “Maria”
A bolacha mais famosa de Portugal é a Bolacha Maria. Assim que vamos à consulta dos 6m o médico diz “pode começar a dar um Bolachinha Maria ao lanche”. Na consulta dos 7 meses pergunta se o lanche é fruta cozida com bolacha Maria, aos 9 meses se o iogurte leva a Maria… Por isso,…
Pães de “Leite”
Adoro o cheiro do pão acabadinho de fazer! Acreditem que nem um simples pão podemos comprar. Já lá vai o tempo em que o pão era só farinha, sal, água e que o fermento era a massa fermentada da fornada anterior. Hoje em dia para rentabilizar o pão leva tudo e mais alguma coisa. Por…
Iogurtes Caseiros com probióticos
Algo que o Lucas adora são os iogurtes! No ínicio comia de soja biológicos, mas com a descoberta da alergia à soja não encontrava soluções, excepto uma espécie de iogurtes que na verdade são pudins. O iogurte, para ser um iogurte, tem de ter lactobactérias que faz do iogurte um alimento “vivo” e importante para…
Papa Caseiras
Quem se lembra de comer papas de milho quando era criança? Hoje em dia há um mercado um sem fim de papas industriais, carregadas de açúcar e inúmeros ingredientes que até custa a ler. Cada vez mais os pais têm pouco tempo para elaborar comidinhas caseiras e, indiscutívelmente, mais saudáveis para os filhos. No entanto:…
Massinha com Legumes
É de pequenino que se aprende a ter um relação saudável com a comida. Confesso que é um dos objectivos que tenho para os meus filhos. A Alice está na idade certa para treinar o palato a novos sabores. Apesar do alimento de eleição sei o leite materno, é o que dizemos ser “um bom…
Aquafaba
“Quem não tem cão…. caça com gato”, já dizia o velho ditado. A melhor invenção dos últimos tempos foi a AQUAFABA. É a melhor alternativa vegan, caseira e económica para as claras em castelo/natas. Aquafaba – do latim aqua (água) + faba (feijão, grão), não é nada mais nada menos, que a água do cozimento das…
Danoninhos Caseiros
O nosso blog não é sobre alimentação infantil, mas há um cantinho para as receitas da nossa caçula. As receitas não incluem nenhum dos ingredientes proibidos! Não sabemos se a Alice é alérgica. Fez amamentação exclusiva até aos 6 meses de idade e já vamos em 10 meses de amamentação em livre demanda. Mama quando…
Bolo Final de Ano Lectivo II
O Lucas também teve direito a bolo de final de ano. Acreditem que não é fácil para nós, pais de crianças alérgicas, deixá-lo ir para a escola. Tivemos, mais uma vez, de ter reuniões com os professores, levar toda a informação impressa, atestados médicos, Epipen (caneta de adrenalina) para uma eventualidade e explicar várias vezes…
Bolo de Final de Ano Lectivo I
O ano lectivo acabou… A Matilde passou de ano e está eufórica. Vamos a caminho do 5º ano… o tempo passa depressa demais. Depois de 2 anos, domina a língua na perfeição. muitos motivos para festejar. Por isso, fiz dois bolos para levarem para o colégio e dividirem com os colegas e os professores. Para…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 