Aqui está um alimento que é muito versátil. Pode ser usado como Entrada, Sopa ou Prato Principal.

Não é um legume, mas sim um fungo comestível. Rico em Vitaminas, Selénio, Potássio e Fósforo, ajuda a fortalecer o sistema imunitário e é uma excelente fonte de antioxidantes.

O recheio pode ser o que a imaginação mandar.

Cogumelo Recheado com Legumes

• Ingredientes:

Alho Francês

Courgette

Couve Coração

Pimento Vermelho

Azeitonas

Talos dos Cogumelos

Azeite

Sal

Pimenta

Salsa

Limão

100 ml de Bebida de Arroz

1 colher de sopa Amido de Milho

• Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 220 graus.
2. Separar os talos do topo dos cogumelos.
3. Colocar numa taça com água e umas gotas de limão.Deixar uns minutos.
4. Com o dedo limpar a cavidade onde vai colocar o recheio.
5. 
6. Cortar os legumes em Juliana.
7. Cortar os talos dos cogumelos em cubos muito pequenos.
8. Colocar o azeite na frigideira, e juntar os legumes e os talos dos cogumelos.
9. 
10. Temperar com sal e pimenta.
11. Deixar refogar por 10 minutos.
12. Dissolver o amido de milho na bebida de arroz.
13. Despejar na frigideira e deixar engrossar.
14. Rectificar os temperos e juntar salas picada
15. Envolver bem e rechear.

16. Levar ao forno por 35 minutos.

Bom Apetite!

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