Algo que o Lucas adora são os iogurtes! No ínicio comia de soja biológicos, mas com a descoberta da alergia à soja não encontrava soluções, excepto uma espécie de iogurtes que na verdade são pudins.

O iogurte, para ser um iogurte, tem de ter lactobactérias que faz do iogurte um alimento “vivo” e importante para o bom funcionamento do nosso organismo.

Li muito, pesquisei muito e encontrei algumas alternativas. A que consegui que resultasse foi usando Probióticos.

Um lanche muito saudável e delicoso com Iogurte de Côco, Pão de “Leite” (ver aqui) e Bolachas “Maria”.

Iogurte de Côco com Probióticos

• Ingredientes:

1 lata de leite de Côco (200 ml)

1 colher de sopa de açúcar de côco

1g de agár-agár*

50 ml de água bem quente

1 Cápsula de Probiótico

*Agár-Agár é um gelificante natural à base de algas vermelhas.

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 50 graus.
2. Aquecer o leite de côco com o açúcar, sem deixar ferver.
3. Juntar a o agár-agár na água e mexer bem.
4. Juntar a mistura anterior ao leite de coco triturar bem com a varinha mágica.
5. Colocar a mistura numa taça de vidro.

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Com Processador de Alimentos:

1. Aquecer o leite com o açucar a 90 graus, 8 min, velocidade 1.
2. Juntar a o agár-agár na água e mexer bem.
3. Juntar a mistura anterior ao leite de coco triturar velocidade 9, 10 seg.

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1. Deixar arrefecer até conseguir colocar o dedo e aguentar uns segundos.
2. Abrir a cápsula e misturar. É preciso ter alguma paciência porque fica a boiar.
3. Desligar o forno.
4. Colocar no forno tapado com um pano turco por 8h.
5. Passadas 8h, tirar mexer muito bem e voltar a guardar mais duas horas.
6. Colocar o iogurte em potes de vidro e guardar no frio.
7. Pode adicionar qualquer fruta na hora de comer.

   

Bom Apetite!