Quem não gosta de mini-tartes? São pequenas e perfeitas para levar na marmita. Os pequenos conseguem comer rapidamente e é perfeito para incluir aqueles legumes que eles dizem que não gostam. Hoje combinei abóbora, cogumelos e brócolos. É muito importante para quem não consome lacticínios incluir bastantes legumes de folha verde escura, porque são ricos…
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Bolo Mármore Vegan/ Vegan Marble Cake
Foi um fim de semana fantástico. Boa companhia, boa comida e o tempo este muito simpático. Não há nada melhor que receber amigos em casa, e entre uma garfada e outra conversar e rir. Ver as crianças a brincar e ouvir as suas gargalhadas. Foi assim o nosso fim de semana. Quando estamos longe de…
Petit Suisses
Algo que toda a criança gosta é de Suissinhos. São cremosos, doces, saborosos… e nada saudáveis! Iogurtes é algo difícil de substituir, é um alimento ‘vivo’ que tem uma série de vantagens para o nosso organismo, falando da versão natural. Já tenho feito algumas versões de ‘iogurte’ líquido e de danoninhos de batata doce, hoje…
Scones de Outono / Fall Scones
Foi uma manhã menos boa. Apesar do Lucas se ter portado como um herói, não gosto nada que tenha de passar por tantos exames. Depois de um aumento de peso tão bom em Julho, até ao dia de hoje apenas engordou 10 gramas. Voltamos a descer de percentil… E com isto tem de se analisar…
Vegan Banana Bread
Pão de Banana! Soa estranho não é? Afinal é pão ou é bolo? Banana Bread surgiu no EUA por volta de 1930, até tem um dia especial, 23 de Fevereiro. Pensa-se que a ideia surgiu durante a Grande Depressão, para aproveitar bananas maduras, que naquela altura eram muito caras. Existem algumas versões, Banana Bread com…
Lanche Completo / Complet Snack
Há dias e dias… E hoje é O dia! Um pouco de chocolate para adoçar esta tarde de sábado. O mais novos estavam a dormir a sesta e eu aproveitei para fazer um lanche variado… Volta e meia também sabe bem umas coisinhas de chocolate. Tenho bastante cuidado com a nossa alimentação mas também não…
Panquecas de Abacate / Avocado Pancakes
Uma das perguntas mais usadas cá em casa é “mamã, fizeste panquecas?”. Ainda não entendi que magia tem um prato de panquecas. Mas sejam quais forem os ingredientes 15 minutos depois de as fazer já não há nenhuma. Hoje, antes da Matilde sair para a escola, pediu para fazer panquecas para o lanche. Coincidiu com…
Vegiburguer de Feijão / Bean Veggiburguer
Tento sempre satisfazer os pedidos das crianças, relativamente ao almoço. Acredito que se levarem o que gostam é mais simples para eles comerem sem pressão, porque se têm que despachar. Além de não correr o risco de não comerem e trazerem de volta. Mesmo que me peçam vegieburguers todos os dias, que não acontece, mas…
Salsichas Caseiras de Cogumelos / Homemade Mushrooms Sausage
Depois da tempestade vem a bonança… Ontem estava a escrever este post quando recebi a chamada do Colégio…. Ficou a meio, o texto que tinha planeado escrever, confesso que já nem me lembro. Desde que descobri como fazer Salsichas que tenho testado várias combinações. Os miúdos adoram e ficam super felizes. Tenho sempre congeladas e…
Pão sem Glúten Recheado / Stuffed Gluten-Free Bread
Hoje atrasei-me na publicação da marmita. Mas fica a ideia para outros dias. Fácil e rápido de fazer. Na ida semanal ao mercado, comprei Milho para assar e cozer. Somos fãs de milho. A minha avó tem um quinta perto de Coimbra, mais propriamente em Tábua. Com vastos terrenos de sementeiras. Eu adorava ir lá…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 