Depois da tempestade vem a bonança…
Ontem estava a escrever este post quando recebi a chamada do Colégio…. Ficou a meio, o texto que tinha planeado escrever, confesso que já nem me lembro.
Desde que descobri como fazer Salsichas que tenho testado várias combinações. Os miúdos adoram e ficam super felizes. Tenho sempre congeladas e é só colocar no forno. Ontem a Matilde pediu Hot Dog. E o seu pedido foi realizado.
After the storm comes the calm…
Yesterday I was writing this post when I received the call from College …. I was in the middle, but the text that I planned to write, confess that I don’t even remember.
Since I discovered how to make sausages that have tested some combinations. Kids love it and are super happy. I have always frozen and is just put in the oven. Yesterday Matilde asked an Hot Dog. And the wish was realized.
Salsichas Caseiras de Cogumelos
Homemade Mushrooms Sausage
- Preparação:
- Colocar a cenoura, cebola e alho no processador de alimentos e triturar 5 segundos velocidade turbo.
- Juntar os cogumelos, a beringela e os temperos e triturar, velocidade 5 por 20 segundos. Não triturar demais para dar textura.
- Colocar numa taça e adicionar a fécula de batata. Dependendo do tamanho dos legumes pode ser necessário 4/5 colheres de sopa. A massa tem de ficar húmida.
- Deixar no frigorífico uma hora.
- Cortar um quadrado de filme transparente, colocar um colher de sopa da mistura. Enrolar bem e apertar bem as pontas.
- Cozer a vapor por 45 minutos.
- Pode congelar, usar assim ou dourar no forno.
NOTA: A película tem de ser especifica para altas temperaturas. Encontra-se facilmente junto das normais.
- Preparation:
1. Place the carrot, onion and garlic in a food processor and grind secunds in turbo speed.
2. Add the mushrooms, eggplant and spices and grind, speed 5 for 20 seconds. Not too crushing to give texture.
3. Place in a bowl and add the potato starch. Depending on the size of the vegetables may be necessary 4/5 tbsp. The dough must be moist.
4. Leave in the fridge for one hour.
5. Cut a square of cling film, put a tbsp of the mixture. Wrap well and tighten the tips.
6. Steaming for 45 minutes.
7. You can freeze, use in the our or browned in the oven.
NOTE: The cling film must be specific for high temperatures. It is easily found along the others.
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 