Salsichas Caseiras de Cogumelos / Homemade Mushrooms Sausage

Depois da tempestade vem a bonança…

Ontem estava a escrever este post quando recebi a chamada do Colégio…. Ficou a meio, o texto que tinha planeado escrever, confesso que já nem me lembro.

Desde que descobri como fazer Salsichas que tenho testado várias combinações. Os miúdos adoram e ficam super felizes. Tenho sempre congeladas e é só colocar no forno. Ontem a Matilde pediu Hot Dog. E o seu pedido foi realizado.

After the storm comes the calm…

Yesterday I was writing this post when I received the call from College …. I was in the middle, but the text that I planned to write,  confess that I don’t even remember.

Since I discovered how to make sausages that have tested some combinations. Kids love it and are super happy. I have always frozen and  is just put in the oven. Yesterday Matilde asked an Hot Dog. And the wish was realized.

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Lunchbox : Hot Not Dog com Salsicha de Cogumelos, mini tarte de Maçã, Banana e palitos de Pêra e Cenoura. hot not Dog with Mushrooms Sausage, Mini Apple Pie, Banana, Sticks of Pear and Carrot.

Salsichas Caseiras de Cogumelos 

Homemade Mushrooms Sausage

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  • Preparação:
  1. Colocar a cenoura, cebola e alho no processador de alimentos e triturar 5 segundos velocidade turbo.
  2. Juntar os cogumelos, a beringela e os temperos e triturar, velocidade 5 por 20 segundos. Não triturar demais para dar textura.
  3. Colocar numa taça e adicionar a fécula de batata. Dependendo do tamanho dos legumes pode ser necessário 4/5 colheres de sopa. A massa tem de ficar húmida.
  4. Deixar no frigorífico uma hora.
  5. Cortar um quadrado de filme transparente, colocar um colher de sopa da mistura. Enrolar bem e apertar bem as pontas.
  6. Cozer a vapor por 45 minutos.
  7. Pode congelar, usar assim ou dourar no forno.

NOTA: A película tem de ser especifica para altas temperaturas. Encontra-se facilmente junto das normais.

  • Preparation:

    1.  Place the carrot, onion and garlic in a food processor and grind secunds in turbo speed.
    2. Add the mushrooms, eggplant and spices and grind, speed 5 for 20 seconds. Not too crushing to give texture.
    3. Place in a bowl and add the potato starch. Depending on the size of the vegetables may be necessary 4/5 tbsp. The dough must be moist.
    4.  Leave in the fridge for one hour.
    5.  Cut a square of cling film, put a tbsp of the mixture. Wrap well and tighten the tips.
    6.  Steaming for 45 minutes.
    7.  You can freeze, use in the our or browned in the oven.

NOTE: The cling film must be specific for high temperatures. It is easily found along the others.

Bom Apetite!

Enjoy!

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