Refeição Infantil / Baby Meal

Post dedicado ao jantar da nossa tartaruguinha.

A Alice adora comer. Até dá gosto de ver… Não há dúvidas que prefere alimentos mastigáveis, mas também come sopinhas. Cada dia que passa controla melhor a colher, e o que não vai com a colher vai com os dedos.

Post dedicated to little turtle meal.

Alice loves to eat. It’s a pleasure to see … No doubt she prefer chewable food, but also eat soups. Day by day  she controls better the spoon, and what will not go with the spoon goes with fingers.

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Almôndegas de Feijão Preto com esparguete e Sopa de Pastinaca e Couve Flôr. Black Beans Meatbals with spagetti and Cauliflour & Parsnip Soup

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  • Preparação:

ALMÔNDEGAS

  1. Demolhar o feijão por 12h, mudando várias vezes a água.
  2. Cozer o feijão até ficar tenro.
  3. Esmagar o feijão com um garfo.
  4. No processador de alimentos colocar a courgette e a cenoura e triturar até ficar em pedaços muito pequenos.
  5. Juntar ao feijão com os restantes ingredientes.
  6. Mexer bem até a massa ficar homogénea.
  7. levar ao frio por 1hora.
  8. Moldar as almôndegas e colocar no congelador no mínimo 2 horas.
  9. Levar as almôndegas ao forno por 30 minutos, ir rodando para dourar em todos os lados.

MOLHO DE TOMATE

  1. Cortar a chalota e o alho finamente.
  2. Colocar o azeite num tacho.
  3. Juntar as chalotas e o alho. deixar dourar.
  4. Juntar o tomate. Deixar 5 minutos.
  5. Juntar os temperos.
  6. Se necessário adicionar água.
  7. Deixar cozinhar por 10 minutos em lume brando com tampa.
  8. Adicionar as almôndegas ao molho. Tapar o tacho e desligar.
  9. Cozer o esparguete segundo as indicações da embalagem.

SOPA

  1. Cortar todos os ingredientes.
  2. Colocar a cozer num tacho com água ou a vapor por 25 minutos.
  3. Triturar.
  4. Servir com um fio de azeite.
  • Preparation:

    MEATBALLS

    1.  Soak the beans for 12 hours, changing the water several times.
    2.
    Boil the beans until are tender.
    3. 
    Smash the beans with a fork.
    4. 
    In a food processor place the zucchini and carrot and grind until very small pieces.
    5. 
    Add the remaining ingredients with to the beans.
    6.
    Stir well until the mixture is homogeneous.
    7. T
    ake to the fridge for 1 hour.
    8.
    Shape the meatballs and place in the freezer at least 2 hours.
    9.
    Take the meatballs in the oven for 30 minutes, go turning to brown on all sides.

    TOMATO SAUCE

    1.  Cut the shallots and the garlic finely.
    2.
    Place the olive oil in a pan.
    3. 
    Add the shallots and garlic. Let them brown.
    4.
    Add the tomatoes. Leave 5 minutes.
    5. 
    Add the spices.
    6.
    If necessary add water.
    7. 
    Cook for 10 minutes over low heat with a lid.
    8.
    Add the meatballs to the sauce. Cover the pan and turn off.
    9.
    Cook the spaghetti according to the package directions.

    SOUP

    1.  Cut all the veggies.
    2. 
    Put to cook in a pan with water or steam for 25 minutes.
    3.
    Smash.
    4. 
    Serve with a little of olive oil.

Bom Apetite!

Enjoy!

 

 

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