Vegan Banana Bread

Pão de Banana! Soa estranho não é? Afinal é pão ou é bolo?

Banana Bread surgiu no EUA por volta de 1930, até tem um dia especial, 23 de Fevereiro. Pensa-se que a ideia surgiu durante a Grande Depressão, para aproveitar bananas maduras, que naquela altura eram muito caras.

Existem algumas versões, Banana Bread com Passas, Bananan Bread com Frutos Secos e Banana Bread com Chocolate… Esta versão é Vegan.

Banana bread! Sounds strange doesn’t it? It’s bread or is a cake?

Banana Bread has emerged in the US around 1930, even have a special day, 23 February. The idea came during the Great Depression, to reuse ripe bananas, which at that time were very expensive.

There are some versions, banana bread with raisins, Bananan Bread with nuts and Banana Bread with Chocolate This version is Vegan.

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Vegan Banana Bread

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ERRATA: A quantidade de Fermento é 1 + 1/2 Colher de sopa. The measure of Backing Powder is 1+1/2 tbsp.
  • Preparação:
  1. Pré aquecer o forno a 170 graus.
  2. Numa taça grande, misturar a banana esmagada, o azeite, o leite de Aveia e o extrato de laranja. Mexer até obter uma mistura cremosa.
  3. Noutra taça misturar a farinha, a aveia, o fermento, o sal e a canela.
  4. Adicionar os ingredientes líquidos aos secos delicadamente. Envolver bem.
  5. Colocar a massa numa forma rectangular e assar por 50 minutos. Teste com o palito e veja se está seco.
  6. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
  • Preparation:1.  Preheat the oven to 170 degrees.
    2.  In a large beaker, mixing the smashed bananas, olive oil, oat milk and orange extract. Stir until the mixture is creamy.
    3. In another bowl mix the flour, oats, baking powder, salt and cinnamon.
    4. Add the liquid ingredients to the dry gently. Wrap well.
    5. Place the dough in a rectangular shape and bake for 50 minutes. Test with toothpick and see if it’s dry.
    6. Remove from oven and allow to cool completely before unmolding.

Bom Apetite!

Enjoy!

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