Feliz Ano Novo! Aqui estamos nós para mais 365 dias de receitas seguras. Espero que a imaginação não me falte e que consiga continuar a superar, dia após dia, obstáculos culinários. No último dia de 2016 passei o dia na cozinha a a tentar reproduzir Cream Cheese. Aquele queijo tipo Philadelfia. E porquê? Começando do…
Etiqueta: Jantar
Delícia Baunilha e Chocolate / Vanilla & Chocolate Desert
E o Natal já passou! O que não passa é a comida que sobrou, os quilinhos que se acumularam, a felicidade das crianças, o entusiasmo…. e os milhares de brinquedos espalhados pela casa. Havia muita comida, como viram na publicação do Natal – A nossa Ementa. Houve uma ou outra alteração de última hora. E…
Mini Quiches de Legumes e Perú / Veggies & Turkey Mini Quiches
As crianças gostam de coisas à sua medida. E fazer comida que lhes caiba na mão é meio caminho para que comam sem grandes perguntas. Mini-Quiches é sempre um sucesso. Eles pedem várias vezes, são fáceis e práticas de comer. Levam sempre muitos legumes, e não pode faltar o milho…Não me perguntem porquê, apenas eles…
Coquilettes com Cogumelos e Cenoura / Mushrooms & Carrots Coquilettes
Os meus pequenos adoram massas. É uma loucura total. Ainda estão dentro do pacote e já eles saltam de alegria. Por eles era massa todos os dias. Foi um desespero encontrar massa sem vestígios de ovos. Às quartas-feiras só há aulas de manhã, por isso faço o almoço e vou buscá-los. Assim chegam a casa…
Veggiburgers de Cogumelos e Espinafres / Mushroom & Spinach Veggiburgers
Se há coisa que cai sempre bem são burguers. Se forem Veggiburgers melhor ainda. Nutritivos e com tudo o que é necessário. É mito dizerem que precisamos de proteína animal em todas as refeições. Pecisamos sim, de proteínas, sejam elas vegetais ou animais. Os meus pequenos adoraram estes veggiburgers, levaram no pão de ervas, quinoa…
Pães de Ervas, Quinoa e Aveia / Herbs, Quinoa & Oats Breads
A história por trás destes pãezinhos? Não há… foi assim um atirar de ingredientes, porque o Lucas queria pão. E, honestamente, nada é mais familiar e torna um lar mais caloroso que o cheiro a pão acabadinho de fazer, a percorrer a casa inteira. É especial, caloroso, familiar… The story behind these breads? No story…
Veganaise de Couve Flôr / Cauliflower Veganaise
Aposto que não vão querer perder esta receitinha! Para os pequenos que nunca provaram maionese é óptimo para os direccionar em alternativas saudáveis. Foi algo inventado à pressão porque os pequenos andam aversos À Couve Flôr. Como tal tive de mascarar a dita cuja e dar-lhe outro nome… Juro que resultou! É um perfeito molho…
KFC Caseiro / Homemade KFC
Crianças são crianças em todo o lado. Independentemente das alergias ou do que quer que seja… são CRIANÇAS. E o que gostam as crianças? Pizzas, Hambúrguers e Frango Frito. Sim podem dizer ‘ Nem todas’… Mas grande maioria gosta. Por isso eu faço à minha maneira. E eles adoram. Já pensaram em substituir maionese por…
Caril de Cogumelos / Mushroom Curry
Esta semana tem sido caótica… Os pequenos da casa andam a dormir muito mal, o que resulta numa enorme privação de sono parental. Consequência disso é a pouca imaginação e energia para cozinhar. Alterei o plano todo semanal para refeições simples e rápidas de fazer. Cogumelos é uma proteína que fica bem de qualquer maneira….
Lentilhas Espiritual / Spiritual Lentils
Desde que descobrimos a alergia ao peixe a nossa vida deu uma volta de 180 graus. O Lucas nunca foi amigo de carne. Por isso 90% das nossas refeições eram de peixe. Uma das refeições mais pedidas era o Bacalhau Espiritual. E claro que os lamentos por não se poder comer já eram mais que…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 