Feliz Ano Novo!
Aqui estamos nós para mais 365 dias de receitas seguras. Espero que a imaginação não me falte e que consiga continuar a superar, dia após dia, obstáculos culinários.
No último dia de 2016 passei o dia na cozinha a a tentar reproduzir Cream Cheese. Aquele queijo tipo Philadelfia. E porquê?
Começando do ínicio… detesto queijo (acho que já o disse algumas vezes). Eu adoro o aspecto dos Cheesecake… mas como tem queijo nunca comi. Mas são tão bonitos! E aqui entra a necessidade de criar algo que se assemelhe a queijo para, finalmente, comer uma fatia (ou meia dúzia) de ‘cheese’cake.
Segundo, quem viu e provou, fui bem sucedida. E o ponto extra é que podemos misturar ervas e barrar no pão ou numas tostas. Fica muito bom!
Happy New Year!
Here we are for another 365 days of safe recipes. I hope that the imagination is not lacking and that I can continue to overcome, day after day, culinary obstacles.
On the last day of 2016 I spent the day in the kitchen trying to play Cream Cheese. That Philadelphian cheese. Why?
Starting from the beginning … I hate cheese (I think I’ve said it a few times already). I love the look of the cheesecake … but as it has cheese I have never eaten it. But they are so beautiful! And here comes the need to create something that resembles cheese to finally eat a slice (or half a dozen) of a ‘cheese’cake.
Second, who saw and proved it, told that I was successful. And the extra point is that we can mix herbs and spreads on bread or some toast. It looks very good!
Vegan “Cheese” Cream
- Preparação:
- Lavar a Quinoa e deixar demolhar por 2 horas.
- Cozer em 3 medidas de água até ferver.
- Coar os grãos e deitar água fora.
- Acrescentar mais 3 medidas de água e levar ao lume novamente, por cerca de 25 minutos em fogo médio.
- Misturar a farinha de arroz com 1 medida de água fria
- Adicionar a farinha dissolvida à quinoa.
- Deixar cozer por cerca de 5 minutos em fogo baixo, até engrossar.
- Bata no processador de alimentos com o óleo e o sal.
- Colocar numa caixa untada com óleo, deixar arrefecer.
- Guardar no frigorífico.
- Preparation:
1. Wash the Quinoa and leave to soak for 2 hours.
2. Bake in 3 measures of water until boiling.
3. Strain the grains and pour the water out.
4. Add another 3 measures of water and bring to the fire again, for about 25 minutes over medium heat.
5. Mix the rice flour with 1 measure of cold water
6. Add the dissolved flour to the quinoa.
7. Bake for about 5 minutes over low heat until thick.
8. Beat in food processor with oil and salt.
9. Place in a greased container and allow to cool.
10. Store in a refrigerator.
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 
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