Veganaise de Couve Flôr / Cauliflower Veganaise

Aposto que não vão querer perder esta receitinha!

Para os pequenos que nunca provaram maionese é óptimo para os direccionar em alternativas saudáveis. Foi algo inventado à pressão porque os pequenos andam aversos À Couve Flôr.

Como tal tive de mascarar a dita cuja e dar-lhe outro nome… Juro que resultou!

É um perfeito molho para estas asinhas de frango assadas no forno e estas panquecas de Cenoura.

I bet you will not want to miss this little recipe!

For the little ones who have never tasted mayonnaise it’s great to target them in healthy alternatives. It was something invented under pressure because the little ones are averse to cauliflower.

So… I had to mask it and change the name … I swear it worked!

It’s a perfect sauce for these roasted chicken wings in the oven and these carrot pancakes.

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Veganaise de Couve Flôr

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  • Preparação:
  1. Cozer a couve Flôr e o alho a vapor no processador de alimentos por 30 minutos. Ou pode cozer num tacho coberto com água, devendo no final escorrer bem.
  2. Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos, excepto o leite. e triturar até obter uma mistura homogénea.
  3. Adicionar leite, aos poucos, usei cerca de 50 ml. Apenas o suficiente para tornar a mistura menos densa.

NOTA:
O Frango foi marinado com 5 dentes de alho, sal, pimenta, cominhos, ervas secas, óleo de côco e 50 ml de Cerveja. Triturei todos os ingredientes e coloquei em cima das asas. deixei marinar por 2 h. Coloquei num tabuleiro e levei ao forno a 250 graus por 25 minutos.

  • Preparation:

    1.  Bake the Cauliflower and the garlic, in the food processor, and steam for 30 minutes. Or you can cook in a pan covered with water, and in the end drain well.
    2.  Put all ingredients in the food processor, except the milk. And grind to a homogeneous mixture.
    3.  Add milk, gradually, I used about 50 ml. Just enough to make the mixture less dense.

NOTE:
The chicken was marinated with 5 cloves of garlic, salt, pepper, cumin, dried herbs, coconut oil and 50 ml of Beer. I crushed all the ingredients and placed them on top of the wings. I let it marinate for 2 hours. I placed it on a tray and baked it at 250 degrees for 25 minutes.

Bom Apetite!

Enjoy!

 

 

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