Panquecas de Cenoura / Carrot Pancakes

Qual a criança que não gosta de panquecas? E qual a mãe que não aproveita as panquecas para adicionar coisinhas saudáveis?

Estas são óptimas para qualquer refeição, seja lanche ou jantar. Neste caso foi lanche e almoço.

Servi ao lanche com gelado de Banan, abacate e Manga e levaram para o almoço do dia seguinte a acompanhar asas de frango assadas no forno e a Maionese de couve Flor.

Sabiam que podem deixar a massa feita de véspera e de manhã é só usar?

Which child doesn’t like pancakes? And what  mother who doesn’t enjoy the pancakes to add healthy things?

These are great for any meal, be it snack or dinner. In this case it was snack and lunch.

I served the snack with Banana, Avocado and Manga ice cream and took them to lunch the next day to accompany baked chicken wings in the oven and the Cauliflower Mayonnaise.

Did you know you can leave the dough made in the evening and in the morning just use it?

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Panquecas de Cenoura

Carrot PancakesSlide2.JPG

  • Preparação:
  1. Colocar a cenoura, descascada, lavada e cortada às rodelas, juntamente com a aveia no processador de alimentos e triturar por 10 segundos.
  2. Juntar todos os restantes ingredientes até obter uma mistura homogénia.
  3. Pré-aquecer a frigideira anti-aderente.
  4. Colocar uma porção da massa, quando levantar a ponta virar.
  5. Servir com qualquer recheio, doce ou salgado.
  • Preparation:

    1.  Put the carrot, peeled, washed and cut to the slices, along with the oats in the food processor and shred for 10 seconds.
    2.  Add all remaining ingredients until a homogenous mixture is obtained.
    3.  Preheat the non-stick skillet.
    4.  Put a portion of the dough when raising the tip turn.
    5.  Serve with any filling, sweet or salty.

Bom Apetite!

Enjoy!

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