Panquecas de Cenoura / Carrot Pancakes

Qual a criança que não gosta de panquecas? E qual a mãe que não aproveita as panquecas para adicionar coisinhas saudáveis? Estas são óptimas para qualquer refeição, seja lanche ou jantar. Neste caso foi lanche e almoço. Servi ao lanche com gelado de Banan, abacate e Manga e levaram para o almoço do dia seguinte…