Coquilettes com Cogumelos e Cenoura / Mushrooms & Carrots Coquilettes

Os meus pequenos adoram massas. É uma loucura total. Ainda estão dentro do pacote e já eles saltam de alegria. Por eles era massa todos os dias. Foi um desespero encontrar massa sem vestígios de ovos.

Às quartas-feiras só há aulas de manhã, por isso faço o almoço e vou buscá-los. Assim chegam a casa e é só lavar as mãos e sentar à mesa.

Hoje fiz algo que eles adoram. É simples, delicioso e super prático.

My little ones love pasta. It’s total madness. It still inside the package and already they’re jumping crazy. For them it ‘s pasta every day. It was desperate to find pasta without traces of eggs.

On Wednesdays there are only classes in the morning, so I make lunch and go get them. So they come home and just wash their hands and sit at the table.

Today I did something that they love. It is simple, delicious and super easy to make.

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Coquilettes com Cogumelos e Cenoura

Mushrooms & Carrots Coquilettesslide2

  • Preparação:
  1. Cozer as Coquilettes seguindo as indicações da embalagem. Reservar.
  2. Picar a cenoura e os cogumelos. Uso o processador de alimentos apenas 3/4 segundos para não ficar muito triturado.
  3. Num tacho colocar um fio de azeite, os cogumelos e a cenoura picados.
  4. Cortar os tomates cherry em quartos e adicionar.
  5. Temperar com sal e pimenta.
  6. Deixar cozer por uns minutos.
  7. Adicionar as natas de arroz.
  8. Envolver bem.
  9. Num prato, colocar a massa, os cogumelos por cima e umas azeitonas laminadas.
  • Preparation:

    1. Cook the Coquilettes following the directions on the packaging. To reserve.
    2. Chop carrot and mushrooms. I use the food processor only 3/4 seconds to not get too crushed.
    3.In a pan, place a thin layer of olive oil, the mushrooms and the carrot chopped.
    4. Cut the cherry tomatoes into quarters and add.
    5. Season with salt and pepper.
    6. Let it cook for a few minutes.
    7. Add the cream of rice.
    8.  Envolve well.
    9. In a dish, put the pasta, the mushrooms on top and some olives laminated.

Bom Apetite!

Enjoy!

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