Desde que descobrimos a alergia ao peixe a nossa vida deu uma volta de 180 graus.

O Lucas nunca foi amigo de carne. Por isso 90% das nossas refeições eram de peixe.

Uma das refeições mais pedidas era o Bacalhau Espiritual. E claro que os lamentos por não se poder comer já eram mais que muitos.

Não sei porquê, na terça feira acordei inspirada e fez-se luz!! Lentilhas Espirituais!! Como não pensei nisso antes?

Mão à obra e saíram super deliciosas. Segundo a minha Matilde

Mamã, quase que sabe a Bacalhau!

Ever since we discovered fish allergy our life has gone around 180 degrees.

Lucas was never a friend of meat. So 90% of our meals were fish.

One of the most requested meals was the Codfish. Of course the regrets about not being able to eat were already more than many.

I don’t know why, on Tuesday I woke up inspired and it was light !! Spiritual Lentils !! How could I not have thought of this before?

Hand in hand and they left super delicious. According to my size

“Mom,  almost taste like Cod!”

Lentilhas Espiritual

Spiritual Lentils

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 220 graus.
2. Demolhar as lentilhas por 12 horas, mudando a água regularmente.
3. Colocar o azeite num tacho.
4. Cortar a cebola e o alho aos cubos finos.
5. Colocar no azeite e deixar alourar.
6. Juntar as lentilhas, o louro, o sal e a pimenta.
7. Deixar cozinhar em lume médio.
8. Descascar e ralar as cenouras.
9. Juntar ás lentilhas.
10. Colocar a batata palha. (eu uso umas biológicas sem sal, mas quando não tenho faço caseiras aos cubinhos pequenos fritas em óleo de côco).
11. Juntar o molho Bechamel e os coentros.
12. Envolver tudo muito bem e colocar numa taça de ir ao forno.
13. Colocar pão ralado por cima e as azeitonas.
14. Levar ao forno até ficar dourado.

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• Preparation:1. Preheat the oven to 220 degrees.
  2. Soack the lentils for 12 hours, changing the water regularly.
  3. Put the olive oil in a pot.
  4. Cut the onion and garlic into thin cubes.
  5. Put in the olive oil and let it brown.
  6. Add the lentils, bay leaf, salt and pepper.
  7. Let it cook over medium heat.
  8. Peel and grate the carrots.
  9.  Add to the lentils.
  10. Put the stick potato. (I use some biologicals without salt, but when I do not have homemade small cubes fried in coconut oil).
  11. Add the Bechamel sauce and the coriander.
  12. Wrap everything very well and put in a bowl to go to the oven.
  13.  Put breadcrumbs on top and olives.
  14.  Bake until golden.

Bom Apetite!

Enjoy!

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