Panquecas Americanas são deliciosas. Qual a diferença? São mais pequenas e mais altas que as Europeias. Preciso que o meu dia tenha 72 horas! Coisas a mais para fazer e 24 horas não estão a ser suficientes. Tenho algumas receitas por editar, algumas por planear. Estou a tentar ao máximo não deixar nada por fazer….
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Massa de Pizza de Couve-Flôr / Cauliflower Pasta for Pizza
Ontem fui apanhadíssima pelos meus filhos. São tão doces quando querem algo. Sabem derreter tão bem o coração da mãe. Mas não invalida que lhes dê a versão mais saudável possível. Base da Pizza era couve flôr sem glúten. O molho de tomate e pimentos foi feito em casa. o recheio foi à discrição deles….
Mil Folhas de Morango / Strawberry Millefeuille
Primeiro teste para o aniversário do Lucas. Vou manter alguns tradicionais tais como, gelatina, salame, mousses. Mas quero também acrescentar algumas novidades. Ele adorou estas e são super fáceis de fazer. Fiz com Leite Condensado de Côco, mas pode perfeitamente ser feito com iogurte vegan. Vou fazer as duas versões para o aniversário. Uma com…
Muffins de Beterraba / Beet Muffins
Tenho cozinhado muito com Beterraba… O Lucas tem estado anémico no último ano e a tomar suplemento de ferro. Mas como a Beterraba é rica em Ferro te sido uma adição constante cá e casa. A beterraba é um tubérculo pouco calórico: 40 calorias para cada 100 gramas. Contém antioxidantes, minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio…
Veggie Fritatta
Estas maravilhas de legumes têm sido um sucesso. vai varando os legumes mas eles adoram e pedem bastante. São óptimos para levar na marmita, fáceis de comer,saborosos e cheios de vitaminas. Noto que de dia para dia os pequenos estão mais e mais habituados a refeições vegan. A Alice, particularmente, tem tendência a colocar as…
Scones de Côco / Coconut Scones
SCONES! Já conhecem a minha paixão. Estes demoram 5minutos a preparar e 10 minutos a assar. E o melhor de tudo é que são apenas 4 ingredientes… 5 se quiserem adicionar algum adoçante. Eu adicionei é colheres de sopa de Syrop de Arroz, assimficamóptimos para levar manhã na marmita. Hoje servi com doce caseiro de…
Dia de S. Valentim / Valentine’s day
Hoje celebrou-se o dia dos afectos. O dia do amor. Seja de que forma for, amor de namorados, irmãos, pais, mães, amigos. Amor , carinho, afecto… É isso que o dia de hoje representa. o nosso dia foi festejado no sábado, devido a questões profissionais do papá. Mas hoje fiz um gelado super delicioso para…
Coquiletes com Vegetais e Hortelã / Mint & Veggies Coquillettes
Acontece com os vossos pequenos, ficarem sem apetite depois de estares doentes? É mesmo desesperante… vale tudo para comerem, até fazer o pino. Não tive de chegar a tanto… Bastou uma massa com muitos legumes e sabor a hortelã. Comeram tão bem! Fiquei super feliz. Só mesmo sendo mãe para dar valor a estes momentos….
Bolo de “Iogurte” / “Yoghurt” Cake
Ahhh e tal bolos Vegan não crescem 😂 nota-se!! Crescem e ficam fofos e saborosos! Tentei fazer uns iogurtes que não solidificaram bem então a solução é usar para bolos, panquecas e pães. O suposto iogurte era de leite de aveia e iogurte vegan de côco e manga. Ficou assim um iogurte líquido com uma…
Vegiburguers de Cogumelos e Couscous / Mushrooms & Couscous Veggieburgers
Mas um receita de veggiburguers para a colecção. Para quem gosta de cogumelos e de couscous são uma óptima solução. Tem proteína e cereal, são óptimos para a marmita, podem ser moldados em formato croquete e ficam ideais para uma festa de aniversário. Fáceis e rápidos de fazer podem ser congelado já prontos ou congelar…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 