Estas maravilhas de legumes têm sido um sucesso. vai varando os legumes mas eles adoram e pedem bastante. São óptimos para levar na marmita, fáceis de comer,saborosos e cheios de vitaminas.
Noto que de dia para dia os pequenos estão mais e mais habituados a refeições vegan. A Alice, particularmente, tem tendência a colocar as proteínas animais no cantinho do prato.
Testem estas maravilhas, basta uma colherzinha de óleo de côco para dourar de ambos os lados. Fica crocante por fora e húmido por dentro.
These veggie frittatas have been a success. I change the vegetables but they love and ask a lot. They are great to take in the lunchbox, easy to eat, tasty and full of vitamins.
I realize that day by day the little ones are more and more accustomed to vegan meals. Alice, in particular, tends to put animal proteins in the corner of the dish.
Test these wonders, just a spoonful of coconut oil to brown on both sides. It is crunchy on the outside and moist on the inside.
Veggie Frittata
- Preparação:
- Lavar e cortar os legumes, excepto o milho.
- Colocar num tacho coberto com agua, temperado com sal, pimenta e 1 folha de hortelã ou pode cozer a vapor.
- Deixar cozer por 10/15 minutos.
- Escorrer bem a água, se for o caso.
- Esmagar grosseiramente, adicionar o milho.
- Deixar arrefecer.
- Juntar o amido de milho, apenas o suficiente para conseguir moldar.
- Moldar no formato desejado e fritar em óleo de côco.
- Preparation:
1. Wash and cut vegetables, except the corn.
2. Put in a covered pan with water, seasoned with salt, pepper and 1 leaf of mint or you can steam.
3. Bake for 10/15 minutes.
4. Drain the water well, if applicable.
5 Crush roughly, add the corn.
6. Allow to cool.
7. Add the corn starch, just enough to shap.
8. Shape into the desired shape and fry in coconut oil.
Bom Apetite!
Enjoy!