Entrei no mundo das massas caseiras… Finalmente o meu Valentim  ofereceu-me  a  máquina de estender massa!

Fiquei tão feliz… Pode parecer fácil  para muitos, mas encontrar massas sem ovos ou sem vestígios de ovos é difícil! Não há em qualquer supermercado e  não há todas  as variedades  de massa disponíveis, como por exemplo, massa de lasanha e raviolis.

Assim, além  de caseira já posso diversificar ainda mais. Amanhã  vou fazer massa de Beterraba, estou ansiosa  para saber como vai ficar. Também j´testei raviollis de  chocolate, se  perdeu essa receita reveja aqui.

Para acompanhar esta maravilhosa massa, fiz um molho de vegetais com courgette, beringela, couve lombarda, milho e tomate, mas na verdade qualquer recheio ficará perfeito.

I started to  make homemade pasta … Finally my Valentine offered me the pasta spreader!

I’m so happy … It may seem easy for many, but finding pasta without eggs or without traces of eggs is difficult! There is not in any supermarket and there aren’t all the batter varieties available, such as lasagna and ravioli.

So, besides homemade I can diversify even more. Tomorrow I’m going to make Beet dough, I’m anxious to know how you’re going to stay. Also jalredy maked chocolate raviollis, if you missed this recipe review here.

To accompany this wonderful pasta, I made a vegetable sauce with zucchini, aubergine, red cabbage, corn and tomato, but in fact any filling will be perfect.

Tagliatelli Caseira

 Homemade Tagliatelli

• Preparação:

1. Colocar a  farinha e  o azeite numa taça e  mexer com  as mãos.
2. Adicionar a  água aos poucos, usei cerca de  30 ml. A massa fica dura é  necessário amassar muito  bem. Não pode ficar húmida.
3. Caso tenha processador  de  alimento pode usar na velocidade espiga.
4. Depois é só usar a máquina para estender a massa,  espessura 0,4 mm. Também  pode usar o rolo da massa e no fim enrolar e cortar tiras a faca.
5. Polvilhar com farinha e deixar secar, cerca  de 20 minutos, usei  um cabide.
6. Cozer por 4/5 minuto sem  água a ferver temperada com sal e Tomilho.

• Preparation:

1. Put the flour and olive oil in a bowl and stir with your hands;
2. Add the water gradually, I used about 30 ml. The dough gets hard it is necessary to knead very well. It can not get wet.
3. if you have food processor you can use at spike speed.
4. Then just use the machine to extend the dough, thickness 0.4 mm. You can also use the roll of the dough and in the end curl and cut strips the knife.
5. Sprinkle with flour and let dry, about 20 minutes, I used a hanger.
6. Bake for 4/5 minutes in a boiling water seasoned with salt and thyme.

Bom Apetite!

Enjoy!