Massa de Pizza de Couve-Flôr / Cauliflower Pasta for Pizza

Ontem fui apanhadíssima pelos meus filhos. São tão doces quando querem algo. Sabem derreter tão bem o coração da mãe.

Mas não invalida que lhes dê a versão mais saudável possível. Base da Pizza era couve flôr sem glúten. O molho de tomate e pimentos foi feito em casa. o recheio foi à discrição deles. e o ‘queijo’ era batata crua ralada temperada com azeite e oregãos.

Ficou tão boa e eles adoram. Já estão habituados e nem estranham.

Chegam a Matilde e o Lucas perto de mim com um sorriso muito angelical.
Matilde – mamã quanto é que nos amas?
Eu – tanto que nem consigo descrever em palavras.
Lucas – muito mamã?
Eu – Infinito!
Matilde – dizes sempre que um gesto vale mais que mil palavras.
Eu – Verdade!
Matilde – se amas assim tanto….então fazes pizza para o jantar?
Eu- 😵😅😂
Lucas – fazes mamã, fazes?

Yesterday I was apanhadissima for my children. They are so sweet when they want something. They know how to melt mother’s heart so well.

But it does not invalidate that you give them the healthiest version possible. Pizza’s base was gluten-free kale. The tomato sauce and peppers were home made. The filling was at their discretion. And the ‘cheese’ was grated raw potato seasoned with olive oil and oregano.

It was so good and they love it. They’re used to it, and they’re not surprised.

The amazing child brain, completely caught…
Matilde and Lucas came near me with a very angelic smile.
MATILDE – Mom how much do you love us?
I – so much that I can’t even describe in words.
LUCAS – a lot mom?
I – Infinite!
MATILDE – you always say that a gesture is worth a thousand words.
I – Really!
MATILDE – if you love us that much … then you make pizza for dinner?
I – 😁😵😂
Lucas – yes mom, you do pizza?

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Massa de Pizza de Couve-Flôr

Cauliflower Pasta for PizzaSlide2.JPG

  • Preparação:
  1. Pre-aquecer o forno a 180º graus.
  2. Descascar 2/3 batatas, consoante o número de pizzas, lavar, ralar e temperar com azeite e oregãos. Reservar
  3. Cozer a couve-flor.
  4. Escorrer muito bem e deixar arrefecer.
  5. Triturar até formar um puré grosso.
  6. Adicionar a fécula, amido o azeite e o sal.
  7. Misturar bem, pode ser necessário acrescentar mais fécula ou amido dependendo da quantidade de água da couve flôr.
  8. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  9. Levar ao forno 10 minutos.
  10. Tirar colocar o molho de tomate, o recheio.
  11. Escorrer a batata ralada e colocar por cima.
  12. Levar ao forno por 30 minutos.
  • Preparation:

    1.  Preheat the oven to 180 degrees.
    2.  Peel 2/3 potatoes, depending on the number of pizzas, wash, grate and season with olive oil and oregano. To reserve
    3.  Bake the cauliflower.
    4. Drain very well and let cool.
    5.  Grind to a thick puree.
    6.   Add the starch, starch the olive oil and the salt.
    7.  Mix well, it may be necessary to add more starch or starch depending on the amount of water in the cabbage.
    8.  Place in a tray lined with parchment paper.
    9.  Bake for 10 minutes.
    10.  Take out the tomato sauce, the filling.
    11.  Drain the grated potatoes and put on top.
    12.   Bake for 30 minutes.

Bom Apetite!

Enjoy!

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