Hoje celebrou-se o dia dos afectos. O dia do amor. Seja de que forma for, amor de namorados, irmãos, pais, mães, amigos. Amor , carinho, afecto… É isso que o dia de hoje representa. o nosso dia foi festejado no sábado, devido a questões profissionais do papá. Mas hoje fiz um gelado super delicioso para…
Categoria: Vegan
Coquiletes com Vegetais e Hortelã / Mint & Veggies Coquillettes
Acontece com os vossos pequenos, ficarem sem apetite depois de estares doentes? É mesmo desesperante… vale tudo para comerem, até fazer o pino. Não tive de chegar a tanto… Bastou uma massa com muitos legumes e sabor a hortelã. Comeram tão bem! Fiquei super feliz. Só mesmo sendo mãe para dar valor a estes momentos….
Bolo de Côco Com Ganache de Chocolate e Gengibre / Coconut Cake With Chocolate and Ginger Ganache
Foi uma semana difícil! Ter os três pequenos doentes é dose… eu estar doente com eles doentes é um pesadelo! Noites muito mal dormidas, com muita tosse, espirros, febres e narizes entupidos. Foi um vírus muito forte. Com isto tive de deixar o blog em stand by… Mas estamos de volta, ainda a 85% mas…
Bolo de “Iogurte” / “Yoghurt” Cake
Ahhh e tal bolos Vegan não crescem 😂 nota-se!! Crescem e ficam fofos e saborosos! Tentei fazer uns iogurtes que não solidificaram bem então a solução é usar para bolos, panquecas e pães. O suposto iogurte era de leite de aveia e iogurte vegan de côco e manga. Ficou assim um iogurte líquido com uma…
Risotto Brócolos e Abóbora /Broccoli & Squash Risotto
Nunca vi uma criança vibrar tanto com Risotto como a Alice. Ela até salta. É mais que amor. Come como se não houvesse amanhã. Sempre que faço caldo de legumes faço risotto. Costumo fazer uma boa quantidade e congelo em frascos de vidro. Com chalota, alho, Ervas Aromáticas, cenoura, alho francês… Na verdade podem escolher…
Vegiburguers de Cogumelos e Couscous / Mushrooms & Couscous Veggieburgers
Mas um receita de veggiburguers para a colecção. Para quem gosta de cogumelos e de couscous são uma óptima solução. Tem proteína e cereal, são óptimos para a marmita, podem ser moldados em formato croquete e ficam ideais para uma festa de aniversário. Fáceis e rápidos de fazer podem ser congelado já prontos ou congelar…
Pastéis de Batata Doce / Sweet Potato Pastries
Como já devem ter percebido, fazemos refeições só de vegetais. Foi um hábito que fui inserindo e agora é muito bem aceite pelos pequenos. A batata-doce fornece energia devido aos seus hidratos de carbono saudáveis que não elevem em excesso o nível de açúcar no sangue. Amanhã levam na marmita estes Pastéis de Batata Doce….
Scones de Côco e Morango / Coconut & Strawberry Scones
Há dias em que os miúdos querem tudo e não querem nada… Pediram Smoothie de Iogurte Vegan de Côco com morangos… Perfeito! Depois de feito já não tinham fome. Não ia beber sozinha então lembrei-me de fazer uns scones e usar o smoothie…. E que bela ideia. Cresceram mais do que estava a contar, ficaram…
Bolo de Côco e Laranja / Coconut and Orange Cake
Finalmente a receita do bolo de Côco e Laranja. Ficou húmido e fofo por dentro. Com um sabor subtil e muito agradável. Os meus pequenos andam doidos com o sabor do côco. Foi algo que demorou um pouco mas finalmente aceitam bem e adoram. Finally the recipe for the coconut and Orange cake. It was…
Crepes de Abacate / Avocado Crepes
Abacate ou cacau… Cacau ou abacate… difícil… O melhor é não ter de escolher… Ontem estava indecisa quanto aos ingredientes dos crepes. Queria abacate porque estava a ficar muito maduros, queria um lanche sem glúten mas ao abrir a despensa vi o cacau e fiquei com vontade de uns crepes de cacau. Mas como a…
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