Há dias em que os miúdos querem tudo e não querem nada…
Pediram Smoothie de Iogurte Vegan de Côco com morangos… Perfeito! Depois de feito já não tinham fome.
Não ia beber sozinha então lembrei-me de fazer uns scones e usar o smoothie…. E que bela ideia. Cresceram mais do que estava a contar, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro. Perfeito para o lanche. Aproveitei e fizemos também croissants de chocolate negro e com compota de frutos vermelhos. Hoje não estavam com muita paciência para ajudar na cozinha. Mas gostaram do lanche.
Smetimes kids want everything and anything at the same time…
They asked for Coconut Vegan Yogurt Smoothie with strawberries … Perfect! After I done it, they were no longer hungry.
I was not going to drink everything alone so I remembered making some scones and using the smoothie …. And what a beautiful idea. They grew bigger than I was counting, they were crunchy on the outside and cuddly on the inside. Perfect for the snack. I took advantage and also made black chocolate croissants and red fruit compote. Today they were not much patience to help in the kitchen. But they liked the snack.
Scones de Côco e Morango
Coconut & Strawberry Scones
- Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180graus.
- Colocar a farinha e as tâmaras no processador de alimentos, e triturar até estar bem incorporado.
- Reservar.
- Colocar o iogurte e os morangos e triturar até obter uma creme homogéneo.
- Adicionar a farinha do ponto 1 e os restantes ingredientes e programar 3 minutos em velocidade espiga.
- Colocar porções de massa num tabuleiro coberto com papel vegetal.
- Assar até ficar dourado, cerca de 30 minutos, depende do tamanho dos scones.
- Preparation:
1. Preheat the oven to 180 degrees.
2. Put the flour and dates in the food processor, and grind until well incorporated.
3. Reserve.
4. Put the yogurt and the strawberries and mash until obtaining a homogeneous cream.
5. Add the flour of point 1 and the remaining ingredients and program 3 minutes in spike speed.
6. Place dough in a tray covered with parchment paper.
7. Bake until golden, about 30 minutes, depends on the size of the scones.
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 
Boa tarde Vanessa,
Pode indicar a receita dos croissants?
Obrigada.
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Olá Sofia. É simples. Massa Folhada (uso biológica) corta em triângulos na parte mais larga coloca o recheio que quiser. Enrola para o bico e pincela com leite vegetal à escolha. É so assar até dourar a 180 graus para a massa ficar bem aberta no meio 😊
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