Ontem fui apanhadíssima pelos meus filhos. São tão doces quando querem algo. Sabem derreter tão bem o coração da mãe. Mas não invalida que lhes dê a versão mais saudável possível. Base da Pizza era couve flôr sem glúten. O molho de tomate e pimentos foi feito em casa. o recheio foi à discrição deles….
Categoria: lanche
Mil Folhas de Morango / Strawberry Millefeuille
Primeiro teste para o aniversário do Lucas. Vou manter alguns tradicionais tais como, gelatina, salame, mousses. Mas quero também acrescentar algumas novidades. Ele adorou estas e são super fáceis de fazer. Fiz com Leite Condensado de Côco, mas pode perfeitamente ser feito com iogurte vegan. Vou fazer as duas versões para o aniversário. Uma com…
Muffins de Beterraba / Beet Muffins
Tenho cozinhado muito com Beterraba… O Lucas tem estado anémico no último ano e a tomar suplemento de ferro. Mas como a Beterraba é rica em Ferro te sido uma adição constante cá e casa. A beterraba é um tubérculo pouco calórico: 40 calorias para cada 100 gramas. Contém antioxidantes, minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio…
Bolo de Caneca de Beterraba / Beet Mug Cake
Bolo de Caneca … quem inventou esta maravilha? Este foi para um Matilde e ficou super delicioso. Foi uma segunda tentativa. Acho que vou dedicar-me durante uns tempos. Os pequenos ficaram encantados por ver o bolo crescer na caneca no microondas. Claro que não seria eu se não adicionasse algo saudável, apesar de ter adicionado…
‘Not’ Cheese Cake
É um sonho alcançado! Finalmente consegui realizar um ‘not’ cheese cake. A sério,acho os cheese cake as sobremesas mais bonitas, mas nunca comi porque como o nome indica … tem queijo. Tentei algumas vezes sem sucesso, até fiz um cream cheese vegan de Quinoa e Arroz, mas apesar de delicioso não solidificou o suficiente. Desta…
Smoothie
Para acompanhar os scones de côco de ontem fiz um smoothie delicioso e cremoso. Entre um batido e um smoothie, na minha opinião, ganha o smoothie. desde criança nunca fui muito dada a batidos. Não me perguntem a razão mas soava estranho. Felizmente os meus miúdos adoram… A Matilde mais resistente, mas também não tinha…
Scones de Côco / Coconut Scones
SCONES! Já conhecem a minha paixão. Estes demoram 5minutos a preparar e 10 minutos a assar. E o melhor de tudo é que são apenas 4 ingredientes… 5 se quiserem adicionar algum adoçante. Eu adicionei é colheres de sopa de Syrop de Arroz, assimficamóptimos para levar manhã na marmita. Hoje servi com doce caseiro de…
Dia de S. Valentim / Valentine’s day
Hoje celebrou-se o dia dos afectos. O dia do amor. Seja de que forma for, amor de namorados, irmãos, pais, mães, amigos. Amor , carinho, afecto… É isso que o dia de hoje representa. o nosso dia foi festejado no sábado, devido a questões profissionais do papá. Mas hoje fiz um gelado super delicioso para…
Bolo de Côco Com Ganache de Chocolate e Gengibre / Coconut Cake With Chocolate and Ginger Ganache
Foi uma semana difícil! Ter os três pequenos doentes é dose… eu estar doente com eles doentes é um pesadelo! Noites muito mal dormidas, com muita tosse, espirros, febres e narizes entupidos. Foi um vírus muito forte. Com isto tive de deixar o blog em stand by… Mas estamos de volta, ainda a 85% mas…
Bolo de “Iogurte” / “Yoghurt” Cake
Ahhh e tal bolos Vegan não crescem 😂 nota-se!! Crescem e ficam fofos e saborosos! Tentei fazer uns iogurtes que não solidificaram bem então a solução é usar para bolos, panquecas e pães. O suposto iogurte era de leite de aveia e iogurte vegan de côco e manga. Ficou assim um iogurte líquido com uma…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 