Sabem aqueles dias em que queremos fazer tudo e mais alguma coisa e acabamos por fazer asneira? O dia que fiz esta torta foi um desses dias. Não dei tempo para arrefecer e ups! abriu toda. Mas os miúdos andam encantados com tudo que que é enrolado, pizza em rolo, bolo em rolo (torta), folhados…
Autor: Vanessa Batista Coutinho
Sou mãe de cinco lindas crianças, com diversas Alergias Alimentares. Depois de incentivada por amigos, decidi compilar as minhas receitas num único local, de fácil acesso para quem lida diariamente com Alergias.
I am a mother of five beautiful children, with several Food Allergies. After encouraged by friends, I decided to compile my recipes in one place, easily accessible to those who deal daily with allergies.
Brownies de Batata Doce / Sweet Potato Brownies
Andamos lentos com a edição das receitas… Férias, os pequenos estão em casa e temos de os manter ocupados com actividades. Esta semana temos o pequeno Lucas no campo de férias e na próxima 5feira a nossa Matilde vai acampar 11 dias com os escuteiros. Por isso, é muita logística! Mas continuo de mangas arregaçadas…
Torta de Banana e Bauniha / Banana & Vanilla Rolled Cake
No dia 30 de Junho comemorámos 12 meses do nossos projecto. Sempre cozinhei imenso, as alergias assim obrigam. Além disso, adoro cozinhar. É algo que me dá uma alegria imensa. Imaginar, elabora, criar. Assim posso fazer muitas coisas deliciosas para os meus pequenos, fazê-lo de modo saudável e deixá-los provar tudo o que não podem…
Compota de Abóbora e Maça / Pumpkin & Apple Jam
Este é um ‘must have’. Sem açucar, feito com fruta. Ideal para substituir as compotas cheias de açucar à venda nos supermercados. Ideal a partir dos 12 meses (porque tem laranja). Podem deixar a compota adoçada apenas com a fruta ou então adicionar adoçante a gosto. Foi uma das prendas que os meninos fizeram para…
Bombons de Chocolate Negro, Pimenta e Cominhos / Dark Chocolate, Pepper & Cumin Bonbons
Mais um ano escolar que acaba. UFA! Este ano foi uma montanha russa de emoções. Não é fácil para mim confiar os meus filhos a terceiros. Cada vez que os deixo na escola fico à espera de receber uma chamada a dizer que algum deles teve uma REACÇÃO ANAFILÁTICA. Felizmente este ano só recebemos uma…
Mini Empadão / Mini Shepherd’s Pie
Esta semana perguntaram-me se os meus filhos comem carne e peixe. Não deixa de ser uma pergunta interessante. Os pequenos não são muitos amigos de carne. E peixe com a alergia do Lucas só esta semana ficou 100% liberado. E como fazemos todos a mesma alimentação, também nós deixámos de comer. Mas sim comemos carne,…
Donuts No Forno / Roasted Donuts
Fim de semana! Falta uma semana para os os pequenos entrarem de férias. A Matilde anda há imenso tempo a pedir para lhe fazer Donuts. Já fiz várias vezes, aliás até comprei uma máquina de mini donuts. Mas honestamente não são nem de perto, nem de longe, iguais aos donuts originais. Hoje decidi testar novamente….
Pão de Leite Vegan / Vegan Milk Bread
Tem sido um mês muito atarefado. Muito calor neste pequeno reino. Os pequenos querem sempre passar a tarde na piscina, o que deixa pouco tempo para me dedicar à cozinha, e consequentemente ao blog. A semana passada fiz Hot not Dog. algo simples e mais fresco para um dia quente. Tinha umas salsichas caseiras congeladas….
Procura-se Receita…
Procura-se receita… de como ser mãe/pai neste ‘novo’ mundo. O mundo mudou, aos meus olhos e os olhos de mais 11 milhões de pessoas. Nasci nos famosos anos 80, os famosos anos de ouro. Brinquei na rua, subi árvores, cai de árvores, sai da escola às 13horas em ponto. Podia passar o dia a saltar…
Muffins de Côco e Espinafre / Coconut & Spinach Muffins
Já experimentaram pedir aos vossos filhos que escolham os ingredientes para a comida? Eles acabam por achar engraçado estarem envolvidos na escolha e na confeção e acabam por comer muito melhor. Pedi aos meus filhos para escolher uma fruta,uma bebida vegetal e um legume. E as escolhas foram morangos, leite de côco e espinafres. Com…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 