Muffins de Côco e Espinafre / Coconut & Spinach Muffins

Já experimentaram pedir aos vossos filhos que escolham os ingredientes para a comida?

Eles acabam por achar engraçado estarem envolvidos na escolha e na confeção e acabam por comer muito melhor.

Pedi aos meus filhos para escolher uma fruta,uma bebida vegetal e um legume. E as escolhas foram morangos, leite de côco e espinafres. Com isto fizemos, Muffins de Coco e Espinafres, Smoothie de Espinafres e Morango e ainda Scones de Coco com Puré de Morango. Comeram até não poder mais!!

Have you ever tried to ask your children to choose the ingredients for the food?

They end up finding it funny to be involved in choice and confection and end up eating much better.

I asked my children to pick a fruit, a vegetable drink and a vegetable. And the choices were strawberries, coconut milk and spinach. With this we made, Coco Muffins and Spinach, Spinach and Strawberry Smoothie and also Coconut Scones with Strawberry Puree. Ate until we could no more !!

Slide1

Muffins de Côco e Espinafre 

Coconut & Spinach MuffinsSlide2

  • Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  2. Triturar o leite de côco com os espinafres até obter uma mistura homogénea.
  3. Adicionar os ingredientes secos.
  4. Com a colher de pau, adicionar os elementos líquidos mexendo gentilmente.
  5. Colocar em formas.
  6. Assar por 20 minutos.
  • Preparation:

    1.  Preheat the oven to 180 degrees.
    2. Grind the coconut milk with the spinach until a homogeneous mixture.
    3. Add the dry ingredients.
    4.  With the wooden spoon, add the liquid elements stirring gently.
    5.  Put in shapes.
    6.  Bake for 20 minutes.

Bom Apetite!

Enjoy!

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