Pizza de Aveia e Amaranto / Oats & Amaranth Pizza

Sabem aqueles dias em que os nossos filhos parecem o gato das botas do Shrek, com aqueles olhinhos enormes?

Ontem foi assim… Mãe, podemos comer pizza… podemos, podemos?

Apesar de ser quarta feira fiz-lhes a vontade (como sempre!) com imensos legumes misturados.

Base de couve flôr, amaranto e aveia, molho de tomate com alho frances e pimentos e não esquecendo o nosso ‘queijo’ de batata.

You know those days when our kids look like the boots cat in Shrek’s  with those big little eyes?

Yesterday was like this … “Mom, we can eat pizza … we can, can we?”

Although it was Wednesday I made it (as usual!) With lots of mixed vegetables.

Base of cauliflower, amaranth and oat, tomato sauce with French garlic and peppers and not forgetting our ‘cheese’ of potatoes.

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Pizza de Aveia e Amaranto

Oats & Amaranth PizzaSlide2

  • Preparação:
  1. Triturar a Aveia e o Amaranto e reservar.
  2. Lavar e cortar a couve flôr.
  3. cozer até ficar tenra.
  4. Deixar escorrer muito bem e arrefecer.
  5. Triturar no processador de Alimentos.
  6. Programar na velocidade espiga e adicionar todos os restantes ingredientes.
  7. Se for necessário adicionar amido de milho até a massa não colar nos dedos.
  8. Colocar a massa numa taça e deixar fermentar tapado com um pano turco, pode deixar no forno, por 30 minutos.
  9. Estender a massa e rechear a gosto.
  10. Assar as pizzas até a massa estar dourada.

NOTA: Depois de estender a massa, colocar no tabuleiro sobre papel vegetal e só após rechear.

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  • Preparation:

    1. Grind the oats and the amaranth until flour and reserve.
    2. Wash and cut the cabbage.
    3. Bake until tender.
    4. Allow to dry very well and cool down.
    5. Grind in Food Processor.
    6. Program at spike speed and add all remaining ingredients.
    7. If it is necessary to add corn starch until the dough does not stick to the fingers.
    8. Put the dough in a bowl and leave to ferment covered with a cloth, can leave in the oven, for 30 minutes.
    9.  Extend dough and stuff to taste.
    10.  Bake the pizzas until the mass is golden.

    NOTE: After spreading the dough, put in the tray on parchment paper and only after filling.

Bom Apetite!

Enjoy!

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