Pão de Beterraba e Mel / Beet & Honey Bread

Estes pãezinhos foram um Win-Win! Desde a cor, a textura, o sabor… Adorámos! Principalmente os pequenos. Para elas Pão de Princesas para o Lucas Pão do Mcqueen… A verdade é que desapareceu sem deixar rasto. Todos sabemos que a Beterraba é um tuberculo muito pouco calórico, tem apenas 40 calorias para cada 100 gramas. Contém…

Rissóis / Rissoles

Mais uma receita que é um must have. Caseiros, com variadíssimos recheios. Podem congelar e colocar no forno, muito práticos para dias mais ocupados, picnic, lunchbox… A literatura sobre estes pequenos salgados não é muito extensa. Sabemos que são de origem francesa. Podemos usar como aperitivo, salgadinhos em festas de aniversário, refeição principal. Vegetarianos, de…

Panquecas de Banana / Banana Pancakes

Quem gosta? Acho que os meus filhos eram capazes de as comer todos os dias a toda a hora. Adoram!! Sejam mais simples, mais complexas, com glúten ou sem glúten. Desde que tenham gelado, mel e fruta… não fica nenhuma para contar história. Aveia é um excelente cereal. Dizem que bastam 3 colheres por dia,  para…

Croquetes de Frango / Chicken Croquettes

Quem tem uma agenda apertada, sabe a importância de ter sempre prontas algumas refeições que seja só colocar no forno. Apesar de ser mais fácil comprar já feito, fazer rissóis e croquetes é simples e rápido. E ainda podemos guardar os caldos para fazer risotto ou outra refeição ou sopa. Além de prático, delicioso e…

Almôndegas de Cogumelos / Rostead Veggieballs

Agora que as aulas e as actividades extra-curriculares começaram, é sempre bom ter um plano de refeições saborosas, saudáveis e rápidas. Que os permita ser o táxi e ainda conseguir brincar e fazer muitas palhaçadas com eles . Esta receita, que pode ser bastante versátil nos ingredientes, demora 10 minutos a ser preparada, depois o…

Twix

Aviso já que isto é um DOCE para aqueles dias em que é mesmo tudo ou nada. Para uma versão saudável espreitem esta receita de twix. Portanto porque esta versão menos saudável? Porque a Matilde pediu, porque a Matilde gosta e um infância sem estes momentos não é a mesma coisa. A Matilde esta a…

Iogurte Vegan de Côco & Cereja /Coconut & Cerise Vegan Yogurt

Iogurtes é um alimento essencial numa alimentação equilibrada. É um alimento vivo, cheio de probióticos que ajudam a regularizar o intestino e a manter a flora intestinal saudável. Já há algumas variedades de iogurtes vegan que nós podemos consumir em casa. Mas adoro fazer iogurtes caseiro. São rápidos de preparar e podemos adaptar ao nosso…

Enchilada Vegan / Vegan Enchilada

Esta semana viajámos até ao México, claro que não saímos foi da Bélgica. Sempre fui fã de comida internacional. Sendo de uma família de ascendência Africana, sempre tive na mesa pratos ‘diferentes’. Uma das cozinhas que mais me apaixona é a Italiana, neste momento também é a que mais me desafia porque usa muitas natas…

Folhado de Vegetais / Veggie Puff Pastry

Chegou o mês de Setembro, as férias estão oficialmente acabadas. Foram excepcionais. Deu tempo para fazer de tudo um pouco. De viajar, estar com família e amigos, recarregar energias. Agora é hora de nos focarmos no movo ano lectivo que já começou, e em novas e apetitosas receitas. Começámos com um folhado cheio de vegetais…