Croquetes de Frango / Chicken Croquettes

Quem tem uma agenda apertada, sabe a importância de ter sempre prontas algumas refeições que seja só colocar no forno. Apesar de ser mais fácil comprar já feito, fazer rissóis e croquetes é simples e rápido. E ainda podemos guardar os caldos para fazer risotto ou outra refeição ou sopa.

Além de prático, delicioso e caseiro, podemos adicionar vários legumes. E são perfeitos para Finger Food, BLW e Lunchbox. Os meus miúdos adoram. Podem colocar no forno ou, em modo excepção, fritar em óleo de côco.

Who has a tight agenda, knows the importance of always having some meals ready  that just put in the oven. Although it is easier to buy already made, making patties and croquettes is simple and fast. And we can still store the broths to make risotto or another meal or soup.

Besides practical, delicious and homemade, we can add several vegetables. And they are perfect for Finger Food, BLW and Lunchbox. My kids love it. They can be put in the oven or, in an exceptional way, fry in coconut oil.

Diapositivo1

Diapositivo2

  • Preparação:
  1. Lavar e cortar os peitos de frango.
  2. Descascar e lavar os restantes legumes. Cortar.
  3. Colocar os peitos de frango, a cenoura, os brócolos, os alhos e a chalota, num tacho e cobrir com água.
  4. Adicionar o louro e o sal.
  5. Deixar cozer, cerca de 40 minutos.
  6. Retirar a água e reservar.
  7. Adicionar a manteiga.
  8. Com a batedeira envolver tudo.
  9. Adicionar a salsa e a pimenta, rectificar o sal.
  10. Numa taça dissolver o amido de milho com um pouco de bebida vegetal.
  11. Adicionar ao preparado anterior. Levar ao lume até engrossar e envolver tudo.
  12. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico uma hora.
  13. Misturar a farinha de linhaça, as sementes de chia e as sementes de sésamo.
  14. Moldar no formato desejado.
  15. Passar na mistura de sementes e farinha.
  16. Congelar, colocar no forno ou fritar.

Preparation:
1.Wash and cut the chicken breasts.
2.Peel and wash remaining vegetables. Cut.
3.Place chicken breasts, carrots, broccoli, garlic and shallot in a saucepan and cover with water.
4.Add the bay leaf and the salt.
5.Let it cook, about 40 minutes.
6.Remove the water and set aside.
7.Add the butter.
8.With the mixer, wrap it all up.
9.Add the parsley and the pepper, rectify the salt.
10.In a bowl dissolve the corn starch with a little vegetable drink.
11.Add to the previous preparation. Bring to a boil until thickened and wrapped.
12.Leave to cool and refrigerate one hour.
13.Mix the flaxseed flour, the chia seeds and the sesame seeds.
14.Shape in desired format.
15.Pass the mixture of seeds and flour.
16.Freeze, place in the oven or fry.

 

Bom Apetite!

Enjoy!

 

 

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