Pão de Beterraba e Mel / Beet & Honey Bread

Estes pãezinhos foram um Win-Win!

Desde a cor, a textura, o sabor… Adorámos! Principalmente os pequenos. Para elas Pão de Princesas para o Lucas Pão do Mcqueen… A verdade é que desapareceu sem deixar rasto.

Todos sabemos que a Beterraba é um tuberculo muito pouco calórico, tem apenas 40 calorias para cada 100 gramas. Contém antioxidantes( carotenóides, flavonóides), minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio e ferro) e vitaminas (A, complexo B, e vitamina C). É anti-inflamatória, revitalizante, diurética, digestiva, tónica, desintoxicante natural e purificadora do sangue.

A sua cor vermelha provem da presença de betaína, que é um trimetil derivado do aminoácido glicina.

These breads were a Win-Win!

The color, the texture, the taste … We loved it! Especially the little ones. For my daugthers Princesses Bread for Lucas Mcqueen Bread … The truth is that disappeared without a trace.

We all know that Beet is a very low calorie root, it has only 40 calories for every 100 grams. Contains antioxidants (carotenoids, flavonoids), minerals (zinc, magnesium, phosphorus, potassium and iron) and vitamins (A, B complex, and vitamin C). It is anti-inflammatory, revitalizing, diuretic, digestive, tonic, natural detoxifying and purifying the blood.

Its red color comes from the presence of betaine, which is a trimethyl derived from the amino acid glycine.

Diapositivo1

Diapositivo2

  • Preparação:

MISTURA SEM GLÚTEN

  1. Misturar todas as farinhas e reservar num frasco hermético. Não se esqueça de datar.

MASSA

  1. Colocar a Beterraba no processador de alimentos e triturar até obter um creme homogéneo.
  2. Adicionar o limão, o mel e o azeite e envolver.
  3. Adicionar a farinha, as sementes de chia e o fermento e programar 5 minutos na velocidade espiga.
  4. Adicionar a água morna pausadamente. A quantidade de água vai depender do tamanho da Beterraba. Pode ser necessário adicionar mais que os 3/4.
  5. Colocar numa taça, tapar com um pano turco, e colocar no forno pré-aquecido a 50 graus,  até duplicar de volume.
  6. Retirar da taça e formar bolas.
  7. Dispor no tabuleiro coberto com papel vegetal.
  8. Polvilhar com farinha e com as sementes de sésamo.
  9. Deixar levedar , no forno, por mais 40 minutos.
  10. Assar por 25 minutos a 220 graus.

Preparation:
MIXTURE WITHOUT GLUTEN

1.Mix all the flour and reserve in an airtight flask. Do not forget to date.
DOUGH

1.Place the beet in the food processor and mash until a homogeneous cream.
2.Add the lemon, the honey and the olive oil and wrap.
3.Add flour, chia seeds and yeast and set 5 minutes at spike speed.
3.Add the warm water slowly. The amount of water will depend on the size of the beet. You may need to add more than 3/4.
4.Place in a bowl, cover with a cloth, and place in the oven preheated to 50 degrees, until doubled in volume.
5.Remove from the bowl and form balls.
6.Arrange on the tray covered with parchment paper.
7.Sprinkle with flour and with sesame seeds.
8.Let it rise in the oven for another 40 minutes.
9.Bake for 25 minutes at 220 degrees.

Bom Apetite!

Enjoy!

 

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