Há imensas receitas de açorda. Com carne, com peixe, com ovos, com marisco… é um prato tão versátil  e que combina com tudo.

Esta nunca tinha feito. Já fiz várias versões. A última vez que fui às compras, comprei Lentilha Coral. Já não tem casca e basta 2h a demolhar.

Açorda de Lentilhas Coral

• Ingredientes:

20 ml de Azeite

1 fatia de Pão

30g de Lentilhas Coral

3 rodelas de Alho Francês

1 dente de Alho

20 g de Abóbora aos cubos pequenos

30 g de Brócolos

Água q.b.

Coentros

• Preparação:

1. Colocar o azeite, o alho e o alho francês a dourar.
2. Adicionar a abóbora e os brócolos.
3. Adicionar água suficiente para cobrir os legumes.
4. Quando ferver adicionar as lentilhas.
5. Quando estiver cozido adicionar o pão e os coentros.
6. Verificar se fica com algum caldo.
7. Servir.

Bom Apetite!