Sábado é dia de renovar os stocks de bolachas e biscoitos.
É um momento familiar e engraçado. Todos querem amassar a massa e corar as bolachas.
Hoje fiz duas variedades, a primeira usei gengibre e canela.
Biscoitos de Gengibre e Canela
- Ingredientes:
2 medidas de Aveia
10 Ameixas Secas Biológicas Naturais
60g de Grão Cru Demolhado
45 ml de Azeite
1/3 de medida de Leite Vegetal
1 colher de sopa de Canela
1 colher de sobremesa de Gengibre
1 colher de sobremesa de Fermento
- Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200 graus.
- No processador de alimentos, juntar a aveia e as ameixas e triturar muito bem.
- Juntar todos os restantes ingredientes e envolver 3 minutos em velocidade espiga.
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Se não tiver processador de alimentos triture na 123 a aveia e as ameixas. Coloque numa taça e misture os restantes ingredientes com as mãos.
- Deixar a massa repousar 30 minutos.
- Estender a massa. Deixando com uma espessura de 0,5 mm.
- Cortar com a forma que escolher.
- Colocar no tabuleiro do forno, em cima de papel vegetal.
- Assar por 15 minutos.
