Sábado é dia de renovar os stocks de bolachas e biscoitos.

É um momento familiar e engraçado. Todos querem amassar a massa e corar as bolachas.

Hoje fiz duas variedades, a primeira usei gengibre e canela.

 

Biscoitos de Gengibre e Canela

• Ingredientes:

2 medidas de Aveia

10 Ameixas Secas Biológicas Naturais

60g de Grão Cru Demolhado

45 ml de Azeite

1/3 de medida de Leite Vegetal

1 colher de sopa de Canela

1 colher de sobremesa de Gengibre

1 colher de sobremesa de Fermento

• Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200 graus.
2. No processador de alimentos, juntar a aveia e as ameixas e triturar muito bem.
3. Juntar todos os restantes ingredientes e envolver 3 minutos em velocidade espiga.

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   Se não tiver processador de alimentos triture na 123 a aveia e as ameixas. Coloque numa taça e misture os restantes ingredientes com as mãos.

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5. Deixar a massa repousar 30 minutos.
6. Estender a massa. Deixando com uma espessura de 0,5 mm.
7. Cortar com a forma que escolher.
8. Colocar no tabuleiro do forno, em cima de papel vegetal.
9. Assar por 15 minutos.

Bom Apetite!