Há coisas indispensáveis no nosso congelador. Uma delas é rissóis!

Fácil de levar quando passamos o dia fora, fácil de comer e podemos fazer inúmeros recheios.

Rissóis de Frango

• Ingredientes:

Massa

2 medidas de Leite de Arroz
1 medida de Farinha de arroz
1 medida de Farinha de Trigo Serraceno
1 colher de sopa de Margarina Vegetal
1 fatia de casca de Limão
Sal q.b.

Recheio

500 g de Peito de Frango
50 ml de Azeite
100 ml de Vinho Branco
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
Sal
Pimenta

Creme

1 medida Leite de Arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal
Salsa picada

• Preparação:

Massa

1. Levar todos os ingredientes ao lume, excepto a farinha.
2. Quando ferver, retirar do lume, juntar a farinha de uma só vez e mexer muito bem até descolar do fundo.
   3.Deixar arrefecer e amassar bem

Recheio

1. Cortar os peitos aos cubos.
2. Colocar o azeite e o alho a alourar.
3. Juntar o frango, o sal, a pimenta, o louro e o vinho. Deixar cozinhar por 20 minutos.

Creme

1. Dissolver o Amido de Milho no Leite de Arroz.
2. Verter na frigideira onde se preparou o frango.
3. Ajustar o Sal.
4. Juntar salsa picada.
5. Deixar engrossar. Envolver no frango e reservar no frigorífico.

Montagem

1. Estender a massa, com um rolo de cozinha.
2. Colocar uma colher de recheio.
3. Dobrar a massa sobre o recheio e com um copo cortar.
4. Passar por leite vegetal.
5. Passar por uma mistura de pão ralado, sêmola de milho e farinha de arroz
6. Pode congelar, fritar, ou assar no forno.

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Bom Apetite!