Bolinhos de Arroz

No Brasil é muito comum fazerem bolinhos de arroz, quando há sobras. É tudo triturado no liquidificador e frito em óleo quente.

Acabei por fazer uma versão diferente, mas que fica delicioso. A acompanhar um bife com molho de natas de arroz e uma salada de maçã, cenoura e azeitonas.

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Bolinhos de Arroz

  • Ingredientes:

1 cenoura ralada

1 medida de arroz

2 medidas de água

1 fio de azeite

1 dente  de alho

1/2 cebola picada fininha

3 colheres de sopa de farinha de arroz

Pão ralado

Sal

Pimenta

Coentros

  • Preparação:
  1. Num tacho, adicionar o azeite, o dente de alho picado e a cebola picada muito fininha.
  2. Deixar alourar.
  3. Juntar a cenoura e o arroz.
  4. Juntar a água e o sal.
  5. Deixar cozer.
  6. Colocar numa taça e adicionar a farinha para ligar. Tem de ficar bem ligado, se necessário juntar mais farinha.
  7. Temperar com pimenta e coentros.
  8. Deixar arrefecer. Pode colocar no frigorífico.
  9. Fazer bolas. passar no pão ralado.
  10. Pode congelar, fritar ou assar no forno. É um excelentes acompanhamento.

Bom Apetite!

 

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