O jantar de hoje foi acompanhado de Puré de Batata. Quem pensa que puré sem manteiga e leite não sabe bem, está enganado. A nossa versão é com Leite de Aveia, porque com Leite de Arroz ficava pouco saboroso. Leva margarina vegetal, sal e pimenta. Nem se nota a diferença. Puré de Batata com Perú…
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Croquetes de Lentilhas
É fantástico o que se consegue fazer com lentilhas! Bem temperadas passam por carne picada. Desta vez fiz uns croquetes. Aqui na Bélgica não há o costume de almoçar, como fazemos em Portugal. É habitual comer uma Tartine, que se pode comparar a uma sandes com paté. Quando a Matilde começou a escola foi muito…
Grãomelete
Quem não aprecia uma boa omelete… É das coisas que deixa mais saudades! Por isso , mais uma vez tentei aproximar o mais possível a versão vegan à versão real. Já testei várias técnicas mas a de hoje foi a melhor até agora. As crianças comeram e repetiram e diziam várias vezes que estava delicioso….
Cogumelos com Couve Coração
Este é um acompanhamento simples e perfeito para qualquer refeição. Ou então, para uma refeição principal. As azeitonas é só mesmo porque sim. Cogumelos com Couve Coração Ingredientes: Couve Coração cortada em Juliana Cogumelos Laminados Azeitonas Azeite Sal Pimenta Preparação: Lavar e cortar os legumes em Juliana. Colocar o azeite na frigideira. Colocar os legumes….
Gelado de Frutos Tropicais
Para completar a Panqueca Euro2016, era necessário algo amarelo. Então lembrei-me de um Gelado de Frutos Tropicais (também levou fruta não tropical). Está calor, por isso sabe sempre bem. Gelado de Frutos Tropicais Ingredientes: 3 Bananas Maduras 1 Manga 2 Kiwis 2 Pêssegos 1/2 Ananás Uvas 1/2 embalagem de Creme de Côco Preparação: Lavar, cortar…
Falafel
Andava para fazer Falafel há imenso tempo… Mas faltava sempre qualquer coisa. Desta última vez que me lembrei não tinha cominhos. A semana assada fomos ao mercado e encontrei, nas típicas bancas de produtos africanos. Fiquei completamente fã! Sabor oriental, crocante, nada enjoativo. Tem o senão de ser frito. Mas ainda vou testar a fazer…
Biscoitos de Canela e Gengibre
Sábado é dia de renovar os stocks de bolachas e biscoitos. É um momento familiar e engraçado. Todos querem amassar a massa e corar as bolachas. Hoje fiz duas variedades, a primeira usei gengibre e canela. Biscoitos de Gengibre e Canela Ingredientes: 2 medidas de Aveia 10 Ameixas Secas Biológicas Naturais 60g de Grão…
Rissóis
Há coisas indispensáveis no nosso congelador. Uma delas é rissóis! Fácil de levar quando passamos o dia fora, fácil de comer e podemos fazer inúmeros recheios. Rissóis de Frango Ingredientes: Massa 2 medidas de Leite de Arroz 1 medida de Farinha de arroz 1 medida de Farinha de Trigo Serraceno 1 colher de sopa de…
Bolinhos de Arroz
No Brasil é muito comum fazerem bolinhos de arroz, quando há sobras. É tudo triturado no liquidificador e frito em óleo quente. Acabei por fazer uma versão diferente, mas que fica delicioso. A acompanhar um bife com molho de natas de arroz e uma salada de maçã, cenoura e azeitonas. Bolinhos de Arroz Ingredientes: 1…
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