Quem não aprecia uma boa omelete… É das coisas que deixa mais saudades! Por isso , mais uma vez tentei aproximar o mais possível a versão vegan à versão real.

Já testei várias técnicas mas a de hoje foi a melhor até agora. As crianças comeram e repetiram e diziam várias vezes que estava delicioso. Recheado com alface, tomate e cenoura. Acompanhado de couscous. Foi ma refeição nutricionalmente completa.

Como todos sabem… crianças não mentem!

Grãomelete

• Ingredientes:

1 medida de Grão cru demolhado

2 medidas de água

4 colheres de sopa de Aveia

2 colheres de sopa de Farinha Trigo Serraceno

1 dente de Alho

1 colher sobremesa de Curcuma

2 colheres de sopa de Óleo Vegetal

1 colher de sobremesa de Fermento

Ervas a gosto

Sal

Pimenta

• Preparação:

1. Triturar o grão com a água até ficar uma mistura lisa sem pedaços de grão. toque na massa para sentir.
2. Juntar todos os restantes ingredientes e triturar até ficar uma mistura homogénea.
3. Aquecer uma frigideira e colocar massa no centro, rodar para cobrir toda a frigideira. A mistura deve ficar com uma camada fina.
4. Deixar cozer até ficar dourado.
5. Com uma espátula ir levantando as pontas.até conseguir virar.
6. Deixar dourar do outro lado.
7. Colocar recheio a gosto.

Bom Apetite!