Têm estado uns dias fantásticos de primavera. temperaturas amenas, sol e os miúdos de férias é a combinação perfeita. Temos aproveitado para andar de bicicleta, andar de patins, fazer picnics… Aproveitar o sol enqunto há, que aqui tanto faz sol num dia como no seguinte chove ou está tudo coberto de nuvens. Ontem fizemos uns…
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Iogurte Vegan de Côco / Vegan Coconut Yogurt
Adoro quando as coisas correm bem. Li mais sobre iogurtes nas últimas 24 horas que nos últimos anos. Fazer iogurtes caseiros é simples, se usarmos leite de vaca. O leite fermenta facilmente, basta juntar um iogurte e 8 horas depois temos os iogurtes prontos a ser consumidos. Iogurtes Vegan é outra história. As bebidas vegetais…
Pão de Hambúrguer / Burguer Bread
Sabem aqueles dias que apetece algo diferente e pouco saudável? Na sexta foi um desses dias… mas o meu cérebro está tão formatado que o não saudável acabou comigo a fazer pão de hambúrguer caseiro e hambúrguer de frango com legumes. Ficou delicioso. Com cebola frita, tomate e alface. Foi um jantar perfeito para uma…
Brigadeiros Vegan de Cacau / Vegan Cocoa Brigadiers
Aqui vai mais uma relíquia. Para quem gosta de brigadeiros e pensava que nunca mais ia comer… aqui vai uma receitinha saudável e livre de leite, glúten e açúcar. Ficam mesmo deliciosos, melhores ainda 48h depois de serem feitos. O problema mesmo é aguemtar o tempo de espera e não os comer todos de uma…
Nutella Vegan
Nutella!!! Quem nunca? Principalmente as crianças… Qual a criança que não quer um pãozinho com chocolate? Afinal crianças são sempre crianças. Gostam de doces. E depois o Markting é agressivo. Basta ver o reclame dos M&M’s em que o boneco é um chocolate que fala. O reclame dos doces tem sempre crianças, porque nada vende…
Panquecas Americanas de Beterraba / Beet American Pancakes
Panquecas Americanas são deliciosas. Qual a diferença? São mais pequenas e mais altas que as Europeias. Preciso que o meu dia tenha 72 horas! Coisas a mais para fazer e 24 horas não estão a ser suficientes. Tenho algumas receitas por editar, algumas por planear. Estou a tentar ao máximo não deixar nada por fazer….
Mil Folhas de Morango / Strawberry Millefeuille
Primeiro teste para o aniversário do Lucas. Vou manter alguns tradicionais tais como, gelatina, salame, mousses. Mas quero também acrescentar algumas novidades. Ele adorou estas e são super fáceis de fazer. Fiz com Leite Condensado de Côco, mas pode perfeitamente ser feito com iogurte vegan. Vou fazer as duas versões para o aniversário. Uma com…
Muffins de Beterraba / Beet Muffins
Tenho cozinhado muito com Beterraba… O Lucas tem estado anémico no último ano e a tomar suplemento de ferro. Mas como a Beterraba é rica em Ferro te sido uma adição constante cá e casa. A beterraba é um tubérculo pouco calórico: 40 calorias para cada 100 gramas. Contém antioxidantes, minerais (zinco, magnésio, fósforo, potássio…
Bolo de Caneca de Beterraba / Beet Mug Cake
Bolo de Caneca … quem inventou esta maravilha? Este foi para um Matilde e ficou super delicioso. Foi uma segunda tentativa. Acho que vou dedicar-me durante uns tempos. Os pequenos ficaram encantados por ver o bolo crescer na caneca no microondas. Claro que não seria eu se não adicionasse algo saudável, apesar de ter adicionado…
Smoothie
Para acompanhar os scones de côco de ontem fiz um smoothie delicioso e cremoso. Entre um batido e um smoothie, na minha opinião, ganha o smoothie. desde criança nunca fui muito dada a batidos. Não me perguntem a razão mas soava estranho. Felizmente os meus miúdos adoram… A Matilde mais resistente, mas também não tinha…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 