Enchilada Vegan / Vegan Enchilada

Esta semana viajámos até ao México, claro que não saímos foi da Bélgica. Sempre fui fã de comida internacional. Sendo de uma família de ascendência Africana, sempre tive na mesa pratos ‘diferentes’. Uma das cozinhas que mais me apaixona é a Italiana, neste momento também é a que mais me desafia porque usa muitas natas…

Folhado de Vegetais / Veggie Puff Pastry

Chegou o mês de Setembro, as férias estão oficialmente acabadas. Foram excepcionais. Deu tempo para fazer de tudo um pouco. De viajar, estar com família e amigos, recarregar energias. Agora é hora de nos focarmos no movo ano lectivo que já começou, e em novas e apetitosas receitas. Começámos com um folhado cheio de vegetais…

Tarte de Salmão, Bacon e Espinafres / Salmon, Bacon & Spinach Pie

Aqui está a prova de que, nem sempre, comemos vegan. Como optámos por não suplementar os meninos com vitamina B12, temos de ingerir proteína animal, nomeadamente carne. No entanto salmão e bacon é uma das minhas combinações favoritas. Pode parecer estranho mas combina na perfeição! Se juntarem os espinafres… yummy. Here’s the proof that, not…

Pão Caseiro / Homemade Bread

Já sabem que pão é a nossa paixão. Ao longo dos anos tenho aperfeiçoado a técnica. É algo que, realmente, não dispensamos nesta casa. Esta versão é a mais básica de todas, é aquele pão que se come bem em qualquer situação, seja com compota ou manteiga. São apenas 4 ingredientes, 5 se quiserem adicionar…

Mini Empadão / Mini Shepherd’s Pie

Esta semana perguntaram-me se os meus filhos comem carne e peixe. Não deixa de ser uma pergunta interessante. Os pequenos não são muitos amigos de carne. E peixe com a alergia do Lucas só esta semana ficou 100% liberado. E como fazemos todos a mesma alimentação, também nós deixámos de comer. Mas sim comemos carne,…

Veganaise de Aquafaba / Aquafaba Veganaise

Mais uma versão de Maionese. Fica mesmo com a textura da maionese tradicional, mas é muito mais saudável. E o mais importante, todos podemos comer. Soluções nunca são de mais. Fica bem para acompanhar uns legumes crus, um taco, burrito… qualquer refeição. Simples e prático, conserva 10 dia no frio. Podemos adicionar alho, ervas, especiarias……

Batatas Emojis / Emojis Potatoes

Aqui está uma receita muito divertida de se fazer. Não sou muito criativa a fazer carinhas e bonecos com as refeições. Mas estas saíram super bem e eles adoraram fazer… e comer. É um bom acompanhamento para qualquer refeição e óptimo para levar na lunchbox. Podem ser fritas ou assadas no forno. A minha preferência…

Pão de Hambúrguer / Burguer Bread

Sabem aqueles dias que apetece algo diferente e pouco saudável? Na sexta foi um desses dias… mas o meu cérebro está tão formatado que o não saudável acabou comigo a fazer pão de hambúrguer caseiro e hambúrguer de frango com legumes. Ficou delicioso. Com cebola frita, tomate e alface. Foi um jantar perfeito para uma…

Mousse Vegan de Morango / Vegan Strawberry Mousse

Aguentam mais uma receita de inhame? Que tal uma mousse, mas para fugir à típica de chocolate fiz com a fruta favorita do Lucas… morango. Posso dizer que ele despachou este copo em  minutos e só dizia que estava muito bom. É fácil e só precisam de 4 ingredientes, deixar repousar uma hora e devorar!…

Massa de Pizza de Couve-Flôr / Cauliflower Pasta for Pizza

Ontem fui apanhadíssima pelos meus filhos. São tão doces quando querem algo. Sabem derreter tão bem o coração da mãe. Mas não invalida que lhes dê a versão mais saudável possível. Base da Pizza era couve flôr sem glúten. O molho de tomate e pimentos foi feito em casa. o recheio foi à discrição deles….