Veganaise de Aquafaba / Aquafaba Veganaise

Mais uma versão de Maionese. Fica mesmo com a textura da maionese tradicional, mas é muito mais saudável. E o mais importante, todos podemos comer.

Soluções nunca são de mais. Fica bem para acompanhar uns legumes crus, um taco, burrito… qualquer refeição. Simples e prático, conserva 10 dia no frio. Podemos adicionar alho, ervas, especiarias…

Another version of Mayonnaise. It really does have the texture of traditional mayonnaise, but it’s much healthier. And most importantly, we can all eat.

Solutions are never too much. It suits to accompany raw vegetables, a taco, burrito … any meal. Simple and practical, it conserves 10 days in the cold. We can add garlic, herbs, spices…

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Veganaise de Aquafaba

Aquafaba VeganaiseSlide2

  • Preparação:
  1. Colocar a aquafaba no liquidificador, ou no copo da varinha mágica.
  2. Bater até ficar branco.
  3. Adicionar o vinagre, o alho sal e a pimenta, e qualquer outro ingrediente a gosto.
  4. Bater bem.
  5. Ir adicionando o óleo de coco até obter uma mistura cremosa, neste ponto pode adicionar o CMC que é um estabilisante.
  6. Adicionar a salsa, rectificar temperos.
  7. Servir.
  • Preparation:

    1.  Place the aquafaba in the blender, or in the glass of the magic wand.
    2.  Crash until white.
    3.  Add the vinegar, the garlic salt and the pepper, and any other ingredient at your choice.
    4. Hit well.
    5. Go adding the coconut oil until a creamy mixture is obtained, at this point you can add the CMC which is a stabilizer.
    6. Add the parsley, check the seasoning.
    7. Serve.

Bom Apetite!

Enjoy!

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