Hoje introduzi na nossa alimentação o Feijão Preto. Comum na alimentação de milhares de brasileiros, o feijão preto, além de saboroso, possui muitos benefícios para a saúde quando consumidos. A semente, de alto valor nutritivo, é muito incluída na alimentação de vegetarianos. Ajuda ao bom funcionamento dos intestinos e controle da glicémia devido à presença…
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Caril de Lentilhas / Lentils Curry
É preciso inovar, recrear e inventar. quando as hipóteses são limitadas a imaginação não tem limites. O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária Indiana, Tailandesa em alguns outros países asiáticos. O caril em pó que encontramos nos nossos supermercados é uma mistura de várias especiarias: açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz…
Hot ‘NOT’ Dog
Comer saudável uma das minhas prioridades. A outra é eles provarem Fast Food mas de maneira saudável e igualmente deliciosa. Assim sendo e no âmbito de um Blog Hop, tive de recriar uma receita de Fast Food versão saudável e deliciosa. A escolha foi um Hot ‘NOT’ Dog comSalsicha Caseira Vegetarian, ‘batatas fritas’ de legumes…
Risotto de Cogumelos e Espargos / Mushroom & Asparagus Risotto
Cada vez mais tento variar e incluir novos sabores e texturas na alimentação cá em casa. Hoje foi a vez do Espargos. Os rebentos novos deste vegetal são bastante apreciados, particularmente na cozinha inglesa, alemã e francesa. Tem um sabor delicado, poucas calorias e é particularmente rico em ácido fólico, além de ter propriedades diuréticas….
Salsichas enrolada em Couve Branca
Sabem aquelas refeições que vocês adoram e pensam que nunca mais vão comer? Uma delas é mesmo Salsichas enroladas em Couve. Não sei o que tem de especial, mas adoro!! Por isso, este fim de semana fiz mais uma refeição “verde”. Salsicha Vegetariana (ver aqui) enrolada em Couve Branca, arroz Basmati e uma salada com…
Risotto de Cogumelos – Versão Infantil
Já aqui falei da História do Risotto. Fico realmente impressionada com o sabor que um simples prato pode alcançar. Basta um bom caldo, o arroz certo e um pouco de paciência. Não se pode, nem deve, apressar um risotto. É necessário mexer com calma, ir acrescentando o caldo. Por isso, quando me decido a fazê-lo…
Almôndegas de Tremoço
Eu disse que iam sair receitas de Tremoço. Gostámos mesmo!! Como ainda tinha sobrado tremoços, hoje decidi fazer almôndegas. Com massinha e molho de tomate. Sabores leves para não se sobrepor as sabor dos tremoços. Almôndegas de Tremoço Ingredientes: ALMÔNDEGAS 300 g de tremoços 1 Cebola pequena 2 Cenouras 2 Fatias de Pão 2 dentes…
Hambúrguer de Tremoço
A estreia das receitas com Tremoço. Esta pequena leguminosa, que habitualmente comemos com aperitivo a ver o Benfica a jogar, acompanhado de uma Mini, é extremamente nutritiva! Por cada 100 g de tremoços temos 36 g de Proteínas, 19 g de fibras Alimentares, 176 mg de Cálcio (para quem acha que só há cálcio no…
Ensopado de Borrego
Reparei que tenho feito muito poucas refeições de carne. Depois de começar a aprender a cozinhar outras alternativas e aprender a saborear, apetece aprofundar mais e mais. No entanto a carne acaba por ser importante porque o Lucas está anémico, e apesar de tomar suplementos o ideal é reter das fontes. E também porque nenhum…
Sopa de Feijão Princesa
Esta semana não publiquei nenhuma sopa. O calor foi muito e comer sopa é o último dos pensamentos. A pequena Alice come muito bem os legumes cozidos com a sua mão, por isso, as sopas propriamente ditas não são uma obrigação/necessidade. Mas hoje fiz uma sopinha de Feijão Princesa. Sopa de feijão Princesa Ingredientes: 1/2…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 