Almôndegas de Tremoço

Eu disse que iam sair receitas de Tremoço. Gostámos mesmo!!

Como ainda tinha sobrado tremoços, hoje decidi fazer almôndegas. Com massinha e molho de tomate. Sabores leves para não se sobrepor as sabor dos tremoços.

Almondegas de Tremoço

Almôndegas de Tremoço

  • Ingredientes:

ALMÔNDEGAS

300 g de tremoços

1 Cebola pequena

2 Cenouras

2 Fatias de Pão

2 dentes de Alho

Salsa

Pimenta

1 colher de café de Caril

Pão ralado q.b.

MOLHO

50 ml de azeite

2 Tomates

1 Cebola pequena

100 ml de Cerveja

1 dente de Alho

Salsa

Sal

  • Preparação:

ALMÔNDEGAS

  1. Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos.
  2. Triturar até obter a consistência desejada (deixei com alguns pedaços para dar textura).
  3. Colocar numa taça, se necessário adicionar pão ralado para ajudar a ligar.
  4. Fazer as bolas e reservar.

MOLHO

  1. Colocar azeite no tacho.
  2. Cortar a cebola, os tomates e o alho
  3.  Alourar a Cebola e o alho no azeite.
  4. Juntar o tomate.
  5. Tapar e deixar suar.
  6. Colocar a cerveja, deixar evaporar o álcool.
  7. Juntar as almôndegas, baixar o lume.
  8. Tapar e deixar cozinhar 15 minutos.
  9. Juntar a salsa.
  10. Ajustar o sal.
  11. Servir.

NOTA: Os tremoços são salgados. Não usei mais sal nenhum nesta receita.

Bom Apetite!

 

 

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