A estreia das receitas com Tremoço.

Esta pequena leguminosa, que habitualmente comemos com aperitivo a ver o Benfica a jogar, acompanhado de uma Mini, é extremamente nutritiva!

Por cada 100 g de tremoços temos 36 g de Proteínas, 19 g de fibras Alimentares, 176 mg de Cálcio (para quem acha que só há cálcio no leite das vacas) e 198 mg de Magnésio… entre outros.

Portanto, vão sair algumas receitas de Tremoço da nossa cozinha.

Hambúrguer de Tremoço com Bulgur

• Ingredientes:

350 g de Tremoços descascados

2 Cenouras

5 rodelas de  Alho Francês

100 g de Couve Flôr

1 medida de Aveia

2 colheres de sopa de Linhaça

3 colheres de Amido de Milho

Pimenta

Cúrcuma

1 medida de Bugur (para 2 medidas de caldo de legumes)

1 Cebola

50 ml de Cerveja

50 ml de Óleo Vegetal

• Preparação:

1. Fazer um caldo com os legumes, sem sal!
2. Descascar os tremoços.
3. Reservar o caldo dos legumes para cozer o Bulgur.
4. Colocar no processador de alimentos todos os ingredientes, excepto a farinha.
5. Triturar, mas sem exagerar para ficarem alguns pedaços.
6. Colocar num taça e ir adicionando o amido de milho, para ligar tudo.
7. Levar ao frigorífico, para ser mais fácil moldar.
8. Moldar os hambúrgueres e levar ao congelador 1 hora.
9. Numa frigideira, colocar a cebola as rodelas, o óleo vegetal.
10. Quando alourar colocar os hamburgueres, juntar a cerveja.
11. 
12. Deixar cozinhar.
13. Cozer o Bulgur seguindo as indicações da embalagem.
14. Servir.

Bom Apetite!