Cá em casa, fruta muito madura é um problema… Ninguém gosta. Preferimos a fruta al dente. Normalmente congelo para fazer gelados ou então coloco no Processador de Alimentos e faço néctares de fruta, mas desta vez optei por fazer um bolo. Juntei 3 variedades de fruta: pêra, maça e clementina. Bolo Multifrutas Ingredientes: 1…
Categoria: Vegan
Salsichas enrolada em Couve Branca
Sabem aquelas refeições que vocês adoram e pensam que nunca mais vão comer? Uma delas é mesmo Salsichas enroladas em Couve. Não sei o que tem de especial, mas adoro!! Por isso, este fim de semana fiz mais uma refeição “verde”. Salsicha Vegetariana (ver aqui) enrolada em Couve Branca, arroz Basmati e uma salada com…
Risotto de Cogumelos – Versão Infantil
Já aqui falei da História do Risotto. Fico realmente impressionada com o sabor que um simples prato pode alcançar. Basta um bom caldo, o arroz certo e um pouco de paciência. Não se pode, nem deve, apressar um risotto. É necessário mexer com calma, ir acrescentando o caldo. Por isso, quando me decido a fazê-lo…
Smoothie de Banana e Cacau
Afinal o que é um smoothie? É uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante. Feito com sumos, frutas, gelados, iogurtes e outros ingredientes naturais, é uma óptima fonte de energia, porque contém pouca gordura e é rico em vitaminas e minerais. Qual a diferença entre um smoothie e um Batido? Smoothie não é só um…
Gelado de Café – Parte I
A passar os olhos num grupo vegan, encontrei esta delícia. Tive de ler meia dúzia de vezes porque parecia inacreditável. Fiquei com a pulga atrás da orelha, e assim que os pequenos acordaram da sesta, fui testar esta maravilha para acompanhar com a Bolacha de Limão e Côco (ver aqui). É algo bem direccionado para…
Bolacha de Limão e Côco
Com o retorno da Matilde do acampamento da Matilde dos escuteiros, a minha inspiração voltou. Foram 7 dias muito longos, sem a minha Princesa Maior. Para comemorar o retorno decidi fazer uma bolacha gigante, na forma que ela adora. Tinha ali um limão e um pacote de creme de côco aberta. De início a combinação…
Almôndegas de Tremoço
Eu disse que iam sair receitas de Tremoço. Gostámos mesmo!! Como ainda tinha sobrado tremoços, hoje decidi fazer almôndegas. Com massinha e molho de tomate. Sabores leves para não se sobrepor as sabor dos tremoços. Almôndegas de Tremoço Ingredientes: ALMÔNDEGAS 300 g de tremoços 1 Cebola pequena 2 Cenouras 2 Fatias de Pão 2 dentes…
Papa de Millet e Pêra
O Luquinhas pediu papa para o lanche. Adoro quando eles pedem coisinhas deliciosas. Ele foi bem explícito, queria papa com pêra. Como ele ainda não sabe os nomes dos cereais, tirando a Aveia. Decidi fazer com Millet. Millet, ou milhete (milho miúdo), é rico em Potássio e Magnésio. Tanto fica bem em pratos doces como…
Hambúrguer de Tremoço
A estreia das receitas com Tremoço. Esta pequena leguminosa, que habitualmente comemos com aperitivo a ver o Benfica a jogar, acompanhado de uma Mini, é extremamente nutritiva! Por cada 100 g de tremoços temos 36 g de Proteínas, 19 g de fibras Alimentares, 176 mg de Cálcio (para quem acha que só há cálcio no…
Sopa de Feijão Princesa
Esta semana não publiquei nenhuma sopa. O calor foi muito e comer sopa é o último dos pensamentos. A pequena Alice come muito bem os legumes cozidos com a sua mão, por isso, as sopas propriamente ditas não são uma obrigação/necessidade. Mas hoje fiz uma sopinha de Feijão Princesa. Sopa de feijão Princesa Ingredientes: 1/2…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 