Feliz Ano Novo! Aqui estamos nós para mais 365 dias de receitas seguras. Espero que a imaginação não me falte e que consiga continuar a superar, dia após dia, obstáculos culinários. No último dia de 2016 passei o dia na cozinha a a tentar reproduzir Cream Cheese. Aquele queijo tipo Philadelfia. E porquê? Começando do…
Categoria: Sem Glúten
Delícia Baunilha e Chocolate / Vanilla & Chocolate Desert
E o Natal já passou! O que não passa é a comida que sobrou, os quilinhos que se acumularam, a felicidade das crianças, o entusiasmo…. e os milhares de brinquedos espalhados pela casa. Havia muita comida, como viram na publicação do Natal – A nossa Ementa. Houve uma ou outra alteração de última hora. E…
Papa de Maçã e Uva Passa / Apple & Raisins Baby Snack
A caçula da casa, que sempre foi uma comilona de primeira, anda sem apetite… A semana passada esteve adoentada o apetite desapareceu. Talvez tenha alguma relação com a Anorexia Fisiológica do Segundo Ano de Vida. Apesar do nome é algo natural e passa, umas vezes mais depressa outras mais devagar… mas passa. O pediatra da…
Muffins de Cacau / Cocoa Muffins
Estamos de volta!! Depois de 4 dias fantásticos em família para festejar o 10º aniversário da nossa filhota maior. Eles adoraram… e nós também. Um pequeno paraíso na Terra, cheio de actividades para pequenos e graúdos. Com todas as comodidades possíveis e imaginárias. Mas o Natal está a chegar, os pequenos ainda têm aulas e…
Muffins de Dióspiro / Persimmon Muffins
Tem sido dias muitos longos! Muita coisa para fazer. A nossa Matilde vais fazer 10 anos. Uma década! Entre sentimentos à flôr da pele recordações e preparativos para comemorar o dia. Planeamento de 2 bolos de aniversário temos de incluir consultas e uma Alice muito chorona e a pedir muito colo. Não tem havido braços…
Veggiburgers de Cogumelos e Espinafres / Mushroom & Spinach Veggiburgers
Se há coisa que cai sempre bem são burguers. Se forem Veggiburgers melhor ainda. Nutritivos e com tudo o que é necessário. É mito dizerem que precisamos de proteína animal em todas as refeições. Pecisamos sim, de proteínas, sejam elas vegetais ou animais. Os meus pequenos adoraram estes veggiburgers, levaram no pão de ervas, quinoa…
Veganaise de Couve Flôr / Cauliflower Veganaise
Aposto que não vão querer perder esta receitinha! Para os pequenos que nunca provaram maionese é óptimo para os direccionar em alternativas saudáveis. Foi algo inventado à pressão porque os pequenos andam aversos À Couve Flôr. Como tal tive de mascarar a dita cuja e dar-lhe outro nome… Juro que resultou! É um perfeito molho…
KFC Caseiro / Homemade KFC
Crianças são crianças em todo o lado. Independentemente das alergias ou do que quer que seja… são CRIANÇAS. E o que gostam as crianças? Pizzas, Hambúrguers e Frango Frito. Sim podem dizer ‘ Nem todas’… Mas grande maioria gosta. Por isso eu faço à minha maneira. E eles adoram. Já pensaram em substituir maionese por…
Caril de Cogumelos / Mushroom Curry
Esta semana tem sido caótica… Os pequenos da casa andam a dormir muito mal, o que resulta numa enorme privação de sono parental. Consequência disso é a pouca imaginação e energia para cozinhar. Alterei o plano todo semanal para refeições simples e rápidas de fazer. Cogumelos é uma proteína que fica bem de qualquer maneira….
Papa de Milho, Aveia e Dióspiro/ Corn & Oats Porridge with Persimmon
Ando tão entusiasmada com a nossa Grande Reportagem que as receitas ficaram um pouco para segundo plano. Com o inverno à porta, as temperaturas estão baixas, as papas voltam a ser a escolha dos pequenos. Quentes, saborosas e saudáveis. Chegou a época dos Dióspiros, são tão deliciosos. Ricos em água e em carotenos, elementos antioxidantes…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 