Foi uma semana muito ocupada. Tinha grandes expectativas para a primeira festa de Aniversário da Alice. Primeiro porque foi a primeira e segundo porque foi a primeira festa que fiz com tantas restrições. Basicamente foi uma festa Vegan. Além disso usei uma quantidade ínfima de açúcar. Fiquei muito feliz com os resultados, quem provou gostou….
Categoria: Sem Glúten
Papa de Abacate / Avocato Baby Snack
Um dia quente requer um lanche fresco.O Abacate é um fruto muito rico em vitaminas. A Alice e o Lucas adoram. Vou testando várias combinações de sabores. Numa das idas ao mercado encontrei uns Pêssegos do Uruguai muito doces e saborosos. Ficou uma combinação deliciosa. Hot days… fresh snacks.O Avocado is a fruit rich in…
Grãomolete e Espinafres / Chickpea & Spinach Vegan Omelet
Já estamos tão habituados a estas novas “omeletes” que temos testado várias combinações. Os miúdos adoram e até se esquecem das verdadeiras. Nutritivo, saudável e delicioso! Combinação perfeita. We’re so used to these new “omelets” that we’re testing several combinations. My kids love and already forget the true ones. Nutritious, healthy and delicious! Perfect combination….
“Iogurte” Líquido / Liquid “Yogurt”
Tinha imensas saudades de beber iogurte. É daquelas coisas que adorava no verão com umas torradas ou uma tosta de fiambre. Com as alergias dos pequenos, foi uma das coisas que deixou de entrar cá em casa. Li que o Inhame dava uma textura muito semelhante e tive de testar. Foi testado e aprovado!! Agora…
Almôndegas de Grão e Espinafres / Chickpeas & Spinach Balls
Não conheço nenhuma criança que não goste de almôndegas. O formato arredondado, dá um toque de brincadeira à comida. Tenho testado algumas variações que não incluem carne. Hoje fiz com Grão e Espinafres. Ficaram deliciosas, nutritivas e com uma cor verde viva. Acompanhadas por um molho de tomate, arroz Basmati e uma salada fresca. O…
Vegiburguer de Feijão Preto e Brócolos / Black Beans & Broccolis Vegiburguer
Hoje introduzi na nossa alimentação o Feijão Preto. Comum na alimentação de milhares de brasileiros, o feijão preto, além de saboroso, possui muitos benefícios para a saúde quando consumidos. A semente, de alto valor nutritivo, é muito incluída na alimentação de vegetarianos. Ajuda ao bom funcionamento dos intestinos e controle da glicémia devido à presença…
Caril de Lentilhas / Lentils Curry
É preciso inovar, recrear e inventar. quando as hipóteses são limitadas a imaginação não tem limites. O caril é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária Indiana, Tailandesa em alguns outros países asiáticos. O caril em pó que encontramos nos nossos supermercados é uma mistura de várias especiarias: açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz…
Risotto de Cogumelos e Espargos / Mushroom & Asparagus Risotto
Cada vez mais tento variar e incluir novos sabores e texturas na alimentação cá em casa. Hoje foi a vez do Espargos. Os rebentos novos deste vegetal são bastante apreciados, particularmente na cozinha inglesa, alemã e francesa. Tem um sabor delicado, poucas calorias e é particularmente rico em ácido fólico, além de ter propriedades diuréticas….
Ketchup Caseiro / Homemade Ketchup
Como qualquer criança, o Lucas descobriu o Ketchup. Tínhamos ido às compras e passámos nesse corredor. Ele perguntou o que era, que tinha cor de tomate. Explicámos e eu prometi que ia fazer para ele provar. Promessas são dividas e hoje foi o dia de cumprir a minha. É bastante simples e rápido. Like any…
Scones de Cenoura, Pêra e Clementina / Carrot, Pear & Orange Scones
Férias, chuva, pai em casa… tinha de haver scones e chá! Aquece a alma e deixa um cheirinho delicioso pela casa. Já nos mentalizámos que o Verão este ano não quer nada com a Bélgica. Scones é como tudo podem ser os velhinhos e tradicionais ou então improvisar com o que temos à frente. Fácil…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 