Chegou o mês de Setembro, as férias estão oficialmente acabadas. Foram excepcionais. Deu tempo para fazer de tudo um pouco. De viajar, estar com família e amigos, recarregar energias. Agora é hora de nos focarmos no movo ano lectivo que já começou, e em novas e apetitosas receitas. Começámos com um folhado cheio de vegetais…
Categoria: Almoço
Tarte de Salmão, Bacon e Espinafres / Salmon, Bacon & Spinach Pie
Aqui está a prova de que, nem sempre, comemos vegan. Como optámos por não suplementar os meninos com vitamina B12, temos de ingerir proteína animal, nomeadamente carne. No entanto salmão e bacon é uma das minhas combinações favoritas. Pode parecer estranho mas combina na perfeição! Se juntarem os espinafres… yummy. Here’s the proof that, not…
Pão Caseiro / Homemade Bread
Já sabem que pão é a nossa paixão. Ao longo dos anos tenho aperfeiçoado a técnica. É algo que, realmente, não dispensamos nesta casa. Esta versão é a mais básica de todas, é aquele pão que se come bem em qualquer situação, seja com compota ou manteiga. São apenas 4 ingredientes, 5 se quiserem adicionar…
Mini Empadão / Mini Shepherd’s Pie
Esta semana perguntaram-me se os meus filhos comem carne e peixe. Não deixa de ser uma pergunta interessante. Os pequenos não são muitos amigos de carne. E peixe com a alergia do Lucas só esta semana ficou 100% liberado. E como fazemos todos a mesma alimentação, também nós deixámos de comer. Mas sim comemos carne,…
Pão de Leite Vegan / Vegan Milk Bread
Tem sido um mês muito atarefado. Muito calor neste pequeno reino. Os pequenos querem sempre passar a tarde na piscina, o que deixa pouco tempo para me dedicar à cozinha, e consequentemente ao blog. A semana passada fiz Hot not Dog. algo simples e mais fresco para um dia quente. Tinha umas salsichas caseiras congeladas….
Pizza de Aveia e Amaranto / Oats & Amaranth Pizza
Sabem aqueles dias em que os nossos filhos parecem o gato das botas do Shrek, com aqueles olhinhos enormes? Ontem foi assim… Mãe, podemos comer pizza… podemos, podemos? Apesar de ser quarta feira fiz-lhes a vontade (como sempre!) com imensos legumes misturados. Base de couve flôr, amaranto e aveia, molho de tomate com alho frances…
Veganaise de Aquafaba / Aquafaba Veganaise
Mais uma versão de Maionese. Fica mesmo com a textura da maionese tradicional, mas é muito mais saudável. E o mais importante, todos podemos comer. Soluções nunca são de mais. Fica bem para acompanhar uns legumes crus, um taco, burrito… qualquer refeição. Simples e prático, conserva 10 dia no frio. Podemos adicionar alho, ervas, especiarias……
Batatas Emojis / Emojis Potatoes
Aqui está uma receita muito divertida de se fazer. Não sou muito criativa a fazer carinhas e bonecos com as refeições. Mas estas saíram super bem e eles adoraram fazer… e comer. É um bom acompanhamento para qualquer refeição e óptimo para levar na lunchbox. Podem ser fritas ou assadas no forno. A minha preferência…
Pão de Hambúrguer / Burguer Bread
Sabem aqueles dias que apetece algo diferente e pouco saudável? Na sexta foi um desses dias… mas o meu cérebro está tão formatado que o não saudável acabou comigo a fazer pão de hambúrguer caseiro e hambúrguer de frango com legumes. Ficou delicioso. Com cebola frita, tomate e alface. Foi um jantar perfeito para uma…
Mousse Vegan de Morango / Vegan Strawberry Mousse
Aguentam mais uma receita de inhame? Que tal uma mousse, mas para fugir à típica de chocolate fiz com a fruta favorita do Lucas… morango. Posso dizer que ele despachou este copo em minutos e só dizia que estava muito bom. É fácil e só precisam de 4 ingredientes, deixar repousar uma hora e devorar!…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 