Adoro tartes! São frescas e saborosas. E parece que o Lucas também as adora. Agora pede para eu fazer e come com imenso gosto. Contrariamente à Matilde que nem lhes toca. E a pequerrucha da casa também gosta muito de as comer, faço varias vezes versão mini para ela as poder agarrar. É possível fazer…
Autor: Vanessa Batista Coutinho
Sou mãe de cinco lindas crianças, com diversas Alergias Alimentares. Depois de incentivada por amigos, decidi compilar as minhas receitas num único local, de fácil acesso para quem lida diariamente com Alergias.
I am a mother of five beautiful children, with several Food Allergies. After encouraged by friends, I decided to compile my recipes in one place, easily accessible to those who deal daily with allergies.
Caril de Cogumelos / Mushroom Curry
Esta semana tem sido caótica… Os pequenos da casa andam a dormir muito mal, o que resulta numa enorme privação de sono parental. Consequência disso é a pouca imaginação e energia para cozinhar. Alterei o plano todo semanal para refeições simples e rápidas de fazer. Cogumelos é uma proteína que fica bem de qualquer maneira….
Papa de Milho, Aveia e Dióspiro/ Corn & Oats Porridge with Persimmon
Ando tão entusiasmada com a nossa Grande Reportagem que as receitas ficaram um pouco para segundo plano. Com o inverno à porta, as temperaturas estão baixas, as papas voltam a ser a escolha dos pequenos. Quentes, saborosas e saudáveis. Chegou a época dos Dióspiros, são tão deliciosos. Ricos em água e em carotenos, elementos antioxidantes…
Scones sem Glúten / Gluten Free Scones
Já sabem que adoramos Scones. Quentinhos, acabadinhos de sair do forno… yummy!! Esta versão é sem Glúten e foi acompanhada de um creme de baunilha. Scones são originários do Reino Unido não é um pão mas também não é um bolo. Ficam óptimos com qualquer recheio e são perfeitos para o chá das 5. You…
Lentilhas Espiritual / Spiritual Lentils
Desde que descobrimos a alergia ao peixe a nossa vida deu uma volta de 180 graus. O Lucas nunca foi amigo de carne. Por isso 90% das nossas refeições eram de peixe. Uma das refeições mais pedidas era o Bacalhau Espiritual. E claro que os lamentos por não se poder comer já eram mais que…
Molho Bechamel / Bechamel Sausse
Aqui está outro preparado importante para a preparação de vários pratos que precisava de uma volta de 180 graus e virar vegan. O molho Bechamel ou Molho branco é importante para quem gosta de gastronomia Italiana. É aveludado e dá o toque perfeito a vários pratos. Aqui adoramos comida Italiana. Estou à espera que o…
Leite Condensado Vegan / Vegan Condensed Milk
Como sabem há determinado ingredientes que não são fáceis de conseguir sem leite ou derivados! É um desafio constante tentar recrear elementos que são tipicamente não Vegan. O leite condensado é um deles. Quem não gosta de um gelado de Creme de Leite ou uma Baba de Camelo… Eu adorava! Consegui o que melhor se…
Bolinhas de Grão e Cenoura / Chickpeas & Carrots Balls
Variedade tem de fazer parte da nossa ementa. Não gosto de fazer sempre o mesmo, gosto de apresentar sabores, cores e texturas diferentes aos pequenos. Não pensem que é sempre um sucesso… Tenho alturas de ter de repetir varias vezes aaté ter a certeza que não gostam. Acredito que a maioria das vezes é mais…
Syrop de Tâmaras / Date Syrop
O açúcar faz mal… Eu sei, vocês sabem. Há estudos e toda uma mão cheia de informação. Uma boa alimentação começa desde os primeiros alimentos. E não precisamos de deixar de comer sobremesas, apenas temos de aprender a comer de maneira saudável. Há diversos alimentos naturais que promovem uma vida saudável. A tâmara é um…
Pão Fácil / Easy Bread
Vi num perfil do instagram, @babyjacobogco , uma receita de um pão que não necessita de ser amassado. è só juntar todos os ingredientes colocar numa forma, esperar 2 horas para levedar e 40 minutos no forno e fica pronto. Tão simples, tão rápido, tão versátil, tão bom!! Usei apenas 6 ingredientes, mas necessário são…
Sem Alergias à Mesa - Cooking with love 