Não gosto, nem nunca gostei de queijo. O cheiro, a textura…

Dizem que temos de provar algo 86 vezes para se ter a certeza que não se gosta de algo. Lembro-me dos meus pais me prometerem tudo e mais alguma coisa para eu comer e eu nunca consegui. Desistiram e lá aceitaram que queijo nunca iria comer.

Mas uma coisa é não gostar outra é não poder comer porque se é alérgico. E mais uma vez, lá fui tentar mudar algo que parecia não ter solução.

A questão era, se eu não como queijo como iria fazer “queijo”?

A nossa arma secreta… o maior “queijeiro” que conheço… o Papá foi o nosso provador de serviço. Por isso se o papá gosta e aprova é porque deve estar mesmo parecido.

Queijo Mozarella Vegan

• Preparação:

1 medida de Batata Cozida

1 medida de Polvilho Doce

1 medida de Polvilho Azedo

2 colheres de sopa de Limão

50 ml de Azeite

Sal

1 colher de sopa de Oregãos

1 Colher de sopa de Tomilho

(Acredito que os temperos seja uma questão de gosto pessoal, nada como ir provando e ajustando)

• Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar até obter uma massa homogénea. Fica bastante liquido.
2. Colocar a mistura no tacho e mexer até formar uma massa que descola do fundo.
3. Untar uma caixa com azeite e colocar o “queijo”.
4. Levar ao frigorífico.

NOTA: Este queijo é óptimo para pizzas, lasanhas, massas, tostas.

Bom Apettite!