Salsichas Vegetarianas – Parte II

Mais uma voltinha no mundo das Salsichas caseiras. Confesso que ando fascinada com isto.

Hoje combinei Cogumelos, Courgette e Cenoura. Não consigo decidir qual das combinações gosto mais, das 3 receitas que já fiz.

Fiz um jantar, completamente, vegan para uma das minhas tias que veio até ao Reino. Ela adorou!

O acompanhamento foram uns cogumelos, courgette e couve-flor salteados, uma salada de tomate, maçã e azeitonas verdes e o arroz para o meu mini-homenzinho que é um arrozeiro de primeira.

Salsicha de cogumeos

Salsichas Vegetarianas II

  • Ingredientes:

250 g de Cogumelos

1 Cenoura

1 Courgette

4 colheres de sopa de Fécula de Batata

Sal

Pimenta

Salsa

  • Preparação:
  1. Triturar todos os ingredientes, excepto fécula de batata.
  2. Triturar tudo.
  3. Numa taça, misturar com a fécula de batata até obter uma massa grossa.
  4. Enrolar as salsichas em papel filme (volto a relembrar que tem de ser um próprio para altas temperaturas, encontra-se facilmente nos hipermercados)
  5. Cozer a vapor por 40 minutos.retirar a película.
  6. Servir ou congelar.

Bom Apetite!

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